臘肉怎麼處理比較乾淨？大廚教你一燒、二泡、三清洗、先收藏了！

《臘肉》是一種熏制的食品，經過特殊的製作工藝製作而成

在南方比如大家都知道的：湘西臘肉，是非常出名的，有很多人都喜歡吃，不管是蒸還是炒，都有一種臘香的味道，非常美味！

但是說到：清理臘肉，按照我們湖南的做法也是比較講究的！

不過很多沒有清洗過的朋友還真的不知道怎麼清洗臘肉！下面小管家就來給大家分享一下《洗臘肉的整個過程》

1:.首先臘肉需要用《火槍燒》這是為什麼呢？因為臘肉長期用煙熏，外面有很多的灰塵，用火燒一下能夠把臘肉皮上的豬毛燒掉，而且這樣燒一下也是可以把很硬的豬皮，燒軟化，這樣方便清洗

2.泡水：這個一步的意思是要把臘肉用清水浸泡一下，主要就是去除臘肉中的鹽味，因為臘肉在腌制的時候，用了很多鹽是很鹹的（臘肉去鹽也有兩種方法）一種是用清水加鹽泡24小時，一種是放在開水鍋中小火慢慢煮

3.清理臘肉，需要用刀颳去臘肉表皮的黑色物，再用水果洗潔精清洗，最好的用溫水，這樣才能洗乾淨！

大家只要記住這3個步驟：第一需要用火槍燒軟豬皮，第二需要用清水或者是開水去鹽，第三用清潔劑洗乾淨！

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