為了讓顧客吃上乾淨「野味」 廚師洗了十來遍

說起「野味」，大家是不是很想吃，今天甲乙拼圖帶你看的不是那個野味，是樹上的「野味」。

就是榆樹上開的榆錢，記得小時候院子里有一棵榆樹，每到榆錢成熟的時節，就爬上去捋榆錢。

現在榆樹少了，買一斤榆錢好幾塊錢呢，飯店再加工做好，一盤得二三十元。

在河南省一家飯館，為了把榆錢弄乾凈，這位廚師淘洗了十來遍，因為裡面有小雜質，不好洗乾淨。

洗好的榆錢控水後，拌上白面放在籠布上蒸，大約一二十分鐘就好。

等到出鍋的時候，再搗點蒜汁拌上各種調料，吃上一口，那味道美的沒法說。

榆錢也可以蒸成窩窩頭，「野味」也成為舌尖上的大餐。親愛的讀者你們吃過這種「野味」嗎？關注甲乙拼圖，了解更多百姓故事。

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