春天到了！教你做一個榆錢的美食，不僅味美還清心降火助消化！

榆錢，也就是榆樹的種子，當春風吹來第一縷綠色，這是一串串的榆錢就掛滿了枝頭，人們就會趁新鮮採摘下來，做成各種美味佳肴！榆錢是榆樹的種子，因外形圓薄如錢幣而得名，又因其有「余錢」的諧音，民間有吃了余錢好「余錢」的說法，每年春天人們都會把鮮嫩的余錢做成各種美味佳肴。今天和朋友們分享一道榆錢窩頭的的做法

榆錢的營養價值其實還是蠻高的，百度了下知識，榆錢不僅健脾安神、清心降火、止咳化痰的功能，對失眠、食欲不振等有很好效果的！看，這麼小的榆錢有這麼強大的作用。

榆錢的吃法也是多種多樣的，生吃也行，甜甜脆脆；煮粥、蒸、做餡都可以哦，清香的野味，通過沾汁的碰撞產生唇齒留香，是吃過不忘的獨特美味。

這是星期日下午和一個嫂子去山上採摘的，那裡真的很多，平常當成珍寶的榆錢，那山裡竟然許多，榆錢繁茂，在枝頭泛著銀光，跳起來都可以摘到，大嫂子采了許多，說是給親戚送些去。

我只倒了一半，準備清洗

清洗沒有啥技術，就一遍遍洗，我洗了有十幾遍吧，這個是洗好後的榆錢

把榆錢兒抓抓水，放在一個乾淨的盆子里

倒上一大勺食用油，因為我也是第一次做，這個還是表姐告訴我的。至於為什麼加油，我的想法是應該蒸出來顏色更好看些吧

然後加適量麵粉、玉米面、豆面，倒上一些鹽，再加點調料，更好吃

然後就開始和面了。因為榆錢剛洗好的，本身水分很充足，不需要加水了哦。

揉成這樣麵糰，軟硬適中

取出一團榆錢面，團成球形，感覺沾的話，可以旁邊準備一碗水，手心沾沾水，就不會粘了

然後用拇指在中間捏個坑，也就是窩

我捏的有點厚，還可以再薄點，窩大一點

蒸鍋上，把做好的窩窩頭放進去

做好了，開始蒸吧

大概15分鐘左右吧，就熟了，開鍋

OK了，美味

沒有吃過的永遠不知道我多麼稀罕它

童年的回憶……

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