胡蘿蔔的正確吃法,蒸著吃最好,這樣就對了
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03-30
胡蘿蔔是一種質脆味美
營養豐富的家常蔬菜
由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能
李時珍稱之為「菜蔬之王」
胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃,素有「小人蔘」的美譽,降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等很多方面,都有較好的功效。
蒸是胡蘿蔔最健康的吃法,因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中,經過加熱之後,細胞變軟,通透性升高,胡蘿蔔素能夠更好的釋放,吸收利用率更高。
蒸胡蘿蔔絲
材料:
做法:
1、胡蘿蔔洗凈擦絲,抓一把澄粉拌勻。靜置片刻,讓面被吸收一下。等待的時候把鹽、味精等調味汁材料調在一起,根據自己的喜好調好口味。
2、再抓些澄粉拌第二遍,讓每根胡蘿蔔絲都被包裹住。拌好後,均勻撒些鹽,再抓勻。
3、鍋里燒開水,蒸籠里鋪上油紙,如沒有籠布也行,把拌好的菜平鋪再蒸籠里。
4、蓋上蓋子,我用的電飯鍋,把蓋子上蒸汽口的扣蓋去掉不要蓋。用蒸籠的話把蒸籠的蓋子錯開十公分別蓋嚴,口寧大勿小。
5、蒸兩分鐘打開蓋子翻攪均勻。翻動三次。
6、 第三次就關火離鍋,稍晾涼一些後,把調好的料汁倒入,攪拌均勻即可。軟韌清香,根根鬆散分明,開動吃吧!
小貼士:
1、蒸的時候不要把蓋子蓋嚴,露10十公分的縫,讓水蒸汽出去,就不會使菜吸收水份太多而濕黏。
2、一定要二分鐘一翻,讓麵粉受熱吸濕均勻,蒸五六分鐘就夠了,很好熟的,時間長了就膿了。
※宋茜咋想的?腰上圍桌布,腳踩「胡蘿蔔」,網友:這種時尚我不懂
※胡蘿蔔怎麼吃最有營養?
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