減肥後脂肪去哪兒了？答案是……

你是否想過減肥成功後，失去的脂肪去了哪裡？

澳大利亞新南韋爾斯大學2名科學家米爾曼和布朗，訪問了150名醫生、營養師及私人教練，想不到只有3名受訪者(2%)能說出正確答案：脂肪在減肥過程中會轉化成二氧化碳及水排走。

米爾曼和布朗發現，一眾受訪者對脂肪如何流失存在謬誤，大部分人以為脂肪會轉化為能量，部分人則認為脂肪變成了肌肉，有些人則認為脂肪通過大腸流失了。

其實，脂肪在減肥過程中會轉化成二氧化碳和水，然後通過呼吸呼出二氧化碳，水則融入循環系統中，再通過尿液或汗水排出體外。

舉個例子，如果你成功減掉10公斤，其中8.4公斤經肺部排出體外，另外1.6公斤則轉化成水。

事實上，幾乎所有我們吃過的食物最後都會由肺部排出。

人類進食後，食物中的營養會被血液和器官吸收，消化過後的碳水化合物及幾乎所有脂肪、蛋白質都會轉化成二氧化碳和水，小部分蛋白質會變成尿素及其他固體，只有膳食纖維才會未經消化及完好無缺地到達大腸。

那麼，是否增加呼吸次數就可以減肥呢？

其實不然，如果呼吸次數超過本身所需，即所謂「過度換氣」，可能會出現頭暈甚至昏倒。

其中一種有效增加二氧化碳排放的方法就是肌肉活動，就算簡單的活動如穿衣服或站起來，都可令新陳代謝加快一倍。

對於減肥的人來說，減到理想體重只是階段性的勝利。

好不容易減下來了肥肉，就要開始跟「反彈」作鬥爭，一旦鬥爭失敗，就很可能又胖回去，甚至比原來更胖。

多走動

減肥最關鍵的一個環節當然是：運動。

除了鍛煉，日常的積極活動對於體重的長期維持也非常重要。日常生活中，可以通過多走路、散步來增加日常的活動量，幫助防止體重反彈。

多稱體重

把稱體重的頻率變高，至少保持在每周一次（最好 3 次以上）。每天稱體重的人會更有意識地控制飲食，並更自覺地去鍛煉，平均可使體重下降 6%。

除此之外，你還可以找朋友或家人和你一起減肥，你們可以互相幫助、互相監督。

飯前先喝湯

飯前先喝熱水或熱湯，這可以作用於下丘腦，減少食慾。

因此，要注意吃飯的順序，先喝湯，再吃蔬菜、蛋白質，最後才吃米飯等主食。

同時，還要注意細嚼慢咽，每頓飯至少吃 20 分鐘。

換不常用的手吃零食

換平時不常用的那隻手吃零食。

如果你是右撇子，習慣了一邊看電視一邊用右手拿零食吃，那麼可以有意換成左手來試試。一個有趣的研究發現，這一改變，讓零食攝入量減少 30%。

此外，還要加上每天 7～8 小時的睡眠。睡眠缺失導致肥胖的可能原因有：因睡眠不足而身體疲乏，運動量下降；醒的時間更長，吃的機會更多；體內控制食慾的激素平衡被打亂，飢餓感增加。

靈活飲食對抗「饞」

每個人都有這樣的時候：突然特別想吃某種食物，慾望如此之強烈，不吃到嘴裡不能罷休。

從這個角度來說，對飲食的靈活控制比嚴格控制更有效：

不用強忍誘惑，堅決不吃冰淇淋或蛋糕，不如把甜點作為對自己的獎勵，如果這周或這個月達到了自己預定的目標，那麼可以吃一小塊蛋糕。

再比如，如果今晚有聚會，那麼中午就少吃一些，再多鍛煉 30 分鐘，來保證今天的「進」小於「出」。

學會了靈活控制的人，能夠把節食、減肥這件事做得更長久。

學會巧妙地吃

幫助你更好地控制飲食，你可以試試：

不要超過 5 小時不進食。可以在快到 5 小時進食一些水果、酸奶、幾顆堅果等健康的零食。

每餐都要吃一些蛋白質 (如蛋、魚、肉等)。蛋白質更有飽足感，而且可以更好地控制血糖穩定，從而減少「渴求」慾望的產生。

多喝水。人在水分不足的時候容易渴求高鹽食物 (如薯片)，這種「渴求」其實是「渴」了，一杯清水可以成功制止這種對食物的渴求。

總之，在減肥成功以後的體重維持階段，依然需要強調「管住嘴，邁開腿」，這是減肥永遠不二的王道。

總監製：劉明 執行總監製：卞卓丹

監 制：陳昕曄責任編輯：林睎瑤

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