不知奇楠為何物，還好意思稱香家！

天上物，降安南

耶和華，育人間

況味香，曰奇楠

常持感，通仙靈

—「天意」奇楠

奇

品香前我們先來說兩句，很多沉香品級都可按照價格來區分，一些珍奇的沉香可遇而不可求，比如奇楠。很多朋友，特別土豪類，一路尋香都沖「奇楠」這個名頭。但凡覺得自己得到了一個品級好的沉香都以為可以叫奇楠。其實，不止香家這麼認為，很多淘寶，天貓，甚至東南亞實體香材店琳琅滿目的沉香都被商家按品級一一划分。當得知你要買好品質的沉香，他們都推薦你買奇楠。奇楠在坊間被公認為沉香的最高等級代名詞。

事實上不是所有品級好的沉香都叫奇楠，更確切一點這麼說，奇楠本身是等級高的沉香，但它不能囊括所有等級高的沉香。經常聽到一些奇怪的名稱，寮國奇楠，印尼奇楠，馬來奇楠等等，小編簡直心驚肉跳呀！很多人玩香數載，卻都掉入一個大大的繆誤里，今天小編碼篇文幫奇楠正個名！

奇楠這一名詞，最早清代的《四庫全樹》里有記載：以占城出產的極品沉香叫做奇楠。而所謂的占城，早為古國，如今已消失，今為越南地界。《藥性大典》記載：上等的沉香，稱為奇楠；《綱目拾遺》中寫：「奇楠」它是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量樹脂的木材，它性味也辛甘而溫。

法國生物學家Pierre植物手繪圖

學術上的奇楠緣起1870年法國植物學家兼畫家pierre在越南富國島和柬埔寨aral山（samrons—tong省）發現類似沉香之新品種。故pierre沿用柬埔寨當地俗名klem krasina將奇楠樹命名為 afuilarea crassna pierre。其實未被國際學名前，一千多年來，越南人就將奇楠香 ky nam huong與惠安香hoian tram huong 區分，以奇楠，伽楠、kyara kanankoh等之名通用。

在植物學家pierre的奇楠大發現前，人們都慣於古時中國香文化中所講奇楠更像是沉香的變種。這點在多部筆記典籍中均有所見，如陳讓《海外逸說》中：「伽南與沈香並生。沈香質堅，雕剔之如刀刮竹，伽南質軟，指刻之如錐畫沙」，說出了奇楠與沉香質地上的不同。

而清代查慎行 《與陳漳浦莘學話舊》詩：「山租輸海貝，市舶賤迦楠。」講奇楠為沉香中的極品，古代稱為瓊脂，比之沉香更加溫軟。通常在一大塊極品沉香料子中，只有可能有非常小的一部分才能算得上是奇楠，其意明確認為海南「瓊脂」也是奇楠。

這種錯誤的認知概念已千年。甚至目前還有很多史料未被訂正，而被廣為流傳，眾多香友也接連被誤導。目前很多越南沉，或者坊間俗稱的 「菩薩棋」，原材多為蟲漏。雖然它的香韻穿透力強，層次感豐富，初聞是如清甜，後又薄荷般的涼味。很多人在概念里也被認為它是高品質奇楠香。

事實真正的奇楠出自越南，柬埔寨亦有。這就是上面所說，植物學家pierre的大發現，那麼他到底發現了什麼呢？

奇楠大發現

1樹種

奇楠品種的樹高30—40米，樹皮灰色具纖維質，葉互生，呈橢圓形，唯雙頭尖，葉長8-10厘米，寬3.5-5.5厘米，葉面較薄，光亮但不滑，葉背色素較淡，葉脈15-18對，葉緣和葉柄均有軟毛。花開與葉下，有絨毛，3-6月開花。果形似梨形，長4厘米，寬3厘米，厚2厘米，上端似帽，長有稀疏纖維，底部較長。根據植物分類發，有明顯別於會安沉香。

奇楠香為中南半島特產，為中南半島特有樹種（afuilarea crassna pierre）所結的沉香。越南曾做過多次產地調查，資料顯示器位置在安南山脈由北向南延伸。一九八三年在越南北部涼山和廣寧省及河北省的Yen Thuy縣均有出現，但數量極其少。

柬埔寨「奇楠香」近三十年市場交易為所未聞，依據《富國島的植物》記載：「昔富國島多產，安江省也有，但是最多為柬埔寨。」可能早年過度采頡絕種，不得而知。

2：化學成分

奇楠和越南沉香之氣相色譜圖，兩者成分組織大不相同，其中奇楠多了三種特殊物質。此圖轉載於日本大阪大學1987年發表的「沉香與生藥學的研究「原文提供了奇楠香真偽之參照指標。奇楠含有特殊三種物質，這是會安沉香所不具備的。

以此可以得出奇楠和普通沉香為完全不同兩種物質，其中那三種特殊成為：2-苯乙基、4-甲氧苯基、6-甲氧基。一般辨別奇楠就看著三種化學物質，如果沒有就不是奇楠。而「奇楠「以此是作為獨立沉香種類名詞，而非常人概念里的沉香等級劃分名。

奇楠等級

96編

楠等級

奇楠等級

奇楠又分為五個級別：

第一等的奇楠為鶯歌綠（俗稱綠奇）。切開奇楠的切面其為墨綠色,綠多黃少，其層次如同黃鶯的羽毛帶著閃亮的綠光，十分芳香,若用品香爐欣賞其味，應是嗅覺中最上層的享受，身心靈可完全釋放。

第二等奇楠稱蘭花結（俗稱紫奇或蜜奇）。香味帶甜，黏牙為其特色。僅次於第一等的鶯歌綠奇楠。

第三等奇楠稱金絲結（俗稱黃奇），多產於高棉（柬埔寨）、越南。香味清雅帶乳香，但缺乏一點貴氣。色帶金黃，拋光後有金絲綢緞般的光澤。

第四等鐵結（俗稱黑奇）：其油脂較硬，口感以涼味為多，香味亦不持久，但黑奇目前仍可在活的沉香木中發現，是奇楠等級里價格最低的。

奇楠，越沉之別

奇楠

奇楠：外觀木紋不明顯，凹凸形，成條紋狀，質地段，油脂多可刀刮削，甚至可以捏成丸，比重輕。質優者嚼之粘牙，帶辣椒味，有酸甜苦辣的感覺。香氣，清香，甜，舒緩，煙形直而長

奇楠：外觀木紋不明顯，凹凸形，成條紋狀，質地段，油脂多可刀刮削，甚至可以捏成丸，比重輕。質優者嚼之粘牙，帶辣椒味，有酸甜苦辣的感覺。香氣，清香，甜，舒緩，煙形直而長。

會安沉香：木紋明顯，質地硬，比重較重。香嚼之硬，味苦。香氣，淡，仍清香，並且各產地香氣有區別。煙呈迴旋狀散發。

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