給春天裡明媚的你
桜色舞うころ
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中島美嘉
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四月正是櫻花綻放的前鋒，整個日本從南到北都沉浸在粉紅色的世界裡。這個季節最令人興奮的，莫過去觀察植物新生的模樣，當走在每天的必經之路，看見裸露的樹枝已長出嫩芽，枝葉迅速地蔓延，瞬間開出花蕊，這般速度令人瞠目結舌。
每到櫻花盛開的季節，大家最關心的就是賞櫻情報。春天正是百花盛開的季節，在這之中最盛大的就屬賞櫻。而對日本人來說，賞花指的通常就是櫻花。雖然世界各地也有櫻花，但賞櫻的風氣應該都不及日本呢！
櫻花雖原產於中國，但現在主要在日本生長。唐代萬國來朝，日本朝拜者將櫻花帶回了東瀛，精心培育下不斷增加品種，成為一個豐富的「櫻家族」。在日本，櫻花象徵熱烈、純潔、高尚，被尊為日本的國花。
賞花原本是日本平安時代貴族們的休閑活動。一邊欣賞櫻花，一邊吟詩作對，踢著蹴鞠玩樂，後來演變成農民們在櫻花樹下設宴，祈求在新的一年五穀豐登。順便一提，有句諺語「剪櫻的笨蛋、不剪梅的笨蛋」，意指櫻花的枝葉不需要修剪，恣意生長才能絢麗奪目，如果剪斷了就會從斷面開始腐爛。在賞櫻時千萬要注意，即使喝醉也不要折斷櫻花的枝葉喔！
櫻花的主要品種
簡單好吃的櫻花便當
春天的和果子—櫻餅
春天和果子的代表是櫻餅，放進口中的瞬間櫻花的風味在嘴裡散開，櫻花葉的鹹味和內餡的甜味，搭配堪稱一絕。關東和關西的飲食文化有許多差異，就連櫻餅也分關東口味和關西口味。
製作鹽漬櫻花
八重櫻花瓣厚重，又有「牡丹櫻」的別名。花如其名，花瓣繁複，就像是過去在節日和運動會時扎的紙花。
在風雅之筵上飲櫻花茶，配上小菜「鹽漬櫻花」。「鹽漬櫻花」摘取開了半分的櫻花，加入花瓣重量兩成的鹽、兩大勺咸梅醋。
壓緊之後在冰箱里放置三天左右，倒掉水，放在笸籮里，陰乾。保存在冰箱里，適合搭配櫻花飯、果凍、湯一起吃。
鹽漬櫻花的妙用
賞花必備品
在自然界充滿著新生命的四月，也是我們重新開始的最佳時機，此刻正躊躇著該何時開始的你，就從四月出發吧！
正文引自：《和之美：和風生活繪物志》
《有味小日子》
《和之美：和風生活繪物志》
編著：[日]佐藤裕美
譯者：朱世方
出品方：文治圖書
出版社：北京聯合出版公司
內容簡介：
日本生活家用最柔軟的心傾聽24節氣更迭的生息，寫下最貼近日本日常的生活雜記。從春夏秋冬開始入手，每一個季節里都有傳統民俗、順應節氣的食物、以及佳節，作者一一娓娓道來。這是一本全面的日本生活百科全書，非常值得收藏。
《有味小日子》
編著：[日]廣田千悅子
攝影：廣田行正
譯者：劉瑋
出品方：文治圖書
出版社：北京聯合出版公司
內容簡介：
本書從四季著手，講述了日本四季里好吃、好做的一些料理。不僅順應節氣，體現了日本人精緻的不時不食的生活方式，更以常見食材、簡單手法，烹調出地道的日式料理。還有一些好咖、好吃的下午茶點心。給自己一個放鬆的日式下午茶時間。
選題策劃丨這兒有好書
圖 | 網路
編輯，整理丨吳曉清
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