自製番茄醬怎麼保存 儲存方法有多種

番茄醬使我們在日常生活中不可缺少的一種調味品之一，無論是在西餐當中還是傳統的中餐當中，都少不了番茄醬的身影。番茄醬裡面富含各種各樣的維生素，味道酸甜可口，具有健胃消食的作用，深受大眾朋友們的喜愛。

一、功效

番茄當中的番茄紅素能夠抑制細菌的生長，同時對於大多數的癌症是有著防範的作用的。同時番茄的味道酸甜可口，能夠促進吃飯的食慾。對於有高血壓，心臟病，動脈硬化等病人有著非常好的保健作用。

二、新鮮保存

對於番茄醬的保存方法因為番茄醬的製作工序不一樣，方法也是不盡相同的。對於新做的番茄，一般我們都是放在完全密封的玻璃瓶當中。對於玻璃瓶的要求也是非常的嚴格的，要保證玻璃瓶的里外都是經過嚴格消毒的，同時不能存在油和水。將熬制好的番茄趁熱倒入消毒好的玻璃瓶當中，瓶中要留有一厘米的空隙，然後蓋緊瓶蓋，冷藏或常溫保存都是可以的。

三、後期保存

對於是已經完全做好的番茄醬進行保存，那麼前期的步驟是跟新鮮保存的方法是一樣的，按照上述的步驟做好之後，然後將玻璃瓶放入到蒸鍋當中，在蒸的時候瓶蓋不要擰死，而是半掩在瓶身上，然後在瓶子當中加入少量的檸檬汁，用大火蒸上二十分鐘左右，在迅速擰緊瓶蓋就好了。

四、其他

在保存的過程當中，要注意避免陽光的直曬，應該放在陰涼的地方。同時玻璃杯也要選擇耐熱性能良好的，而且密封的效果要非常好的玻璃杯。

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