自製豆沙餡如何保存 教你製作又香又甜的餡料

豆沙包可謂是家喻戶曉的一種面制的食品了。口感甜而不膩，無論是逢年過節還是日常早餐，豆沙包都是一個不錯的選擇。豆沙包雖然好吃，但影響味道的還是它裡面的餡料。想要做出好的豆沙餡是非常複雜的。

一、豆沙餡的材料

豆沙餡的主要原料是紅豆，選擇新鮮的紅豆，而且紅豆的品質也一定要好。使用新鮮的紅豆進行製作，即使保存好幾天也不會變味。平時我們吃到的豆沙包餡料都是甜的，所以白砂糖也可以準備一些拿來提味。

二、豆沙餡的做法

第一步，把紅豆洗乾淨後，用清水浸泡兩個小時左右，這樣紅豆會比較好煮一些。

第二步，用高壓鍋將豆子煮爛，一定不要有過多的水剩餘。然後用小火一邊煮一邊把紅豆輾爛。根據自己的喜好決定放置糖的分量，然後攪拌均勻就可以了。

三：豆沙餡如何保存

如果豆沙餡做多了吃不完，又不想浪費的話，我們可以把它保存起來。豆沙餡放冰箱里可以延長它的變質期。不過要注意保存的方法，要用保鮮膜把剩餘的豆沙餡封口，讓它不能接受空氣，這樣可以防止變質。

四、注意事項

豆沙餡在氣溫高的地方可能一天不到就變質了，所以自制豆沙餡的時候要注意做的量不能太多，否則很容易造成浪費。在用保鮮膜包住的時候分成一個個小份，這樣使用起來比較方便，而且還不會影響到其他餡料接觸到空氣。

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