蓮藕新吃法，湖北人拿手好菜，補血益氣效果超好，5步人人都會做

藕夾在南方會比較常見，主要由蓮藕和豬肉餡兒製作而成，營養豐富，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，澱粉含量也比較高，在補血益氣，增強人體免疫力效果還不錯。

今天教大家5步做藕夾，超簡單，超好吃！

食材：蓮藕1隻（1斤左右）、豬肉餡200克、雞蛋1個、鹽、薑汁、料酒、玉米澱粉、麵粉、糯米粉、水、白鬍椒粉、食用油

做法：

1.蓮藕洗好去皮切成5-7毫米厚，豬肉洗凈剁餡兒

2.豬肉餡兒里加入雞蛋、鹽、薑汁、料酒、玉米澱粉和適量清水沿一個方向攪動上勁兒。

3.攪拌好的肉餡均勻抹在藕片上，兩片疊放在一起，輕輕按平。

4.等量的麵粉和糯米粉、加水、白鬍椒粉、鹽調成麵糊（筷子能挑成線即可），將藕夾裹上面糊。

5.鍋內倒油，燒至6成熱，下藕夾，炸制兩面金黃，撈出控干油分。開吃。

小貼士：

1.藕購買的時候不要選太粗的，參照嘴部大小。

2.蓮藕切開容易氧化，切片之後，記得泡在淡鹽水裡。

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