豌豆姐要瘋了 客官四月請早

枯坐你對面

獨釣寒江雪

Blue River

 Le Boeuf sur le Toit: Swinging Paris

Alexandre Tharaud 

00:00/03:12

一天津友人兩次錯失品嘗豌豆姐私房菜機會，耿耿於懷，終於囑我預訂到上周五晚餐，驅車75公里到崇州道明鎮【康怡城邦】豌豆姐新家。

食客們精神可嘉，距離抗性似乎一點都不存在，越遠、越難越好吃，每天就那一桌，3月已排滿，豌豆姐說她要瘋了！哈哈！

小區環境出乎意料，看來豌豆姐可以邊做飯邊養老了。

親自在大門守候多時，領入家門。

對我個人來說，終於又見那些熟悉的菜。

冷盤，干盤子：

混蛋（雞蛋/鹽蛋/皮蛋），非常費功夫。

鹵拼，花腸、豆筋...

藤椒雞片。

道明板鴨&自製香腸。

椒鹽丁香魚&五花肉。

熱菜：

著名的豌豆姐鍋盔回鍋肉！一如既往的香。

又是一道費力費時的款，猴頭菇汽鍋乳鴿。

泡發乾豌豆紅燒肉。

五香乾燒鱸魚，必須守在鍋邊不停澆汁、翻面，才有這般入味。

粉蒸肥腸。

芋兒燒旋子肉，纖維短，化渣適口。

雷竹筍燒牛腩。

酸辣鱔絲。

米湯冬寒菜。

小時候、舊時候才有的甑子飯，或叫瀝米飯，佐回鍋肉絕配！

截至今日仍不敢公布豌豆姐電話，否則會瘋到提前入院！

有緣人，我們再說。

留言區按規定目前尚待時日，遲早會的，見諒。

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