愈營養，愈危險

我在以前寫的文章中一再強調，多吃綠色天然的蔬果，少攝取蛋白質含量過高的食物。愈營養，愈危險，為什麼這麼說？

首先，蔬果的好處和療效，遠遠超過醫療上所使用的藥物和手術。無論是心臟病，糖尿病，癌症，中風，高血壓，關節炎，白內障，阿茲海默症以及性無能等等，皆因為細胞老化以及組織退化所導致，而使病患者無法安享天年的慢性病，都可以藉助多攝入果蔬，遠離動物性蛋白質預防或扭轉病情。

其次，保持正確的飲食方式。隨著科學研究的推進，當下我們有理由相信某些疾病是由特定的基因所致，而各國政府醫療界已砸下重金進行基因研究，夢想某天能破譯並剔除治病基因。這是一項人類歷史上偉岸的工程，我們不知道哪天基因能被破譯，但至少我們懂得目前最為有效的保持健康的方法——保持正確的飲食方式。

此外，正確的飲食方式不但簡單，還可以大量減少用藥支出，而且基本沒有副作用。

事實上，實驗室已經有最新的數據顯示，當我們以不同的飲食來餵養兩組老鼠，其中一組吃的和美國人相似，含有許多動物性蛋白質，另一組則吃動物性蛋白質含量低的食物，結果，每當兩組老鼠有機會跑滾輪時，食用低動物性蛋白質食物的老鼠，運動量明顯高出許多，並且不易疲倦，而事實上，許多運動員也發現，食用低脂的蔬果能為他們帶來更優越的表現。

不謀而合，印度一份醫學期刊上，同樣刊登了一篇研究報告。實驗對象同樣為兩組大鼠。研究人員為兩組大鼠注射同樣劑量的黃曲毒黴素後，喂以含有20%蛋白質的飲食，另一組的飲食中僅含有5%的蛋白質。結果，在飲食中含有20%蛋白質的大鼠中，每一隻都得了肝癌，或者表現出前期病變，但是在飲食中含有5%的另外一組，沒有一隻患病。

最後，最理想的飲食是遠離動物性食品，遠離動物性蛋白質。我們都知道，高膽固醇高癌症風險，而吃肉等於增加血膽固醇的含量。最新的研究報告顯示，過多的蛋白質和過剩的營養攝入，會大大提高富貴病的發病率。比如常見的癌症有，結腸癌，肺癌，乳癌，血癌，兒童腦癌，胃癌，肝癌；以及糖尿病，冠狀動脈心臟病等等。遠離動物性食品，多吃蔬菜水果，才能讓你遠離疾病，保持健康。

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