自製的酸奶有水怎麼辦 做成這樣可以吃嗎

酸奶是一種對人體非常有益的奶制飲品。它是以牛奶為原材料，經過專門的殺菌跟加工之後，再添加對我們腸道有幫助的乳酸菌。在經過一段時間的發酵後才做成了我們市面上所見到的酸奶。但是市面上的酸奶為了好喝大多都添加了各種調味料和香精，這些東西對我們來說是沒有好處的。

有的人覺得市面上賣的酸奶不健康，所以想要自己在家裡做酸奶。但是酸奶的製作會比較複雜，各種時間和比例都要恰當好處，這樣做出來的酸奶才會好吃。下面小編來跟大家一起來了解一下自製酸奶到底該怎麼做。

一、自製酸奶需要準備什麼

酸奶的製作過程非常複雜，而我們在家中並沒有專業的儀器來製作。所以我們就需要用現有的材料來做替代了。我們要準備一個消毒過的玻璃瓶、保鮮膜、發酵缸、菌種、盒裝的鮮牛奶。這些都是在家或者是超市就能找到的。

二、自製酸奶的步驟

玻璃瓶消毒後，把一部分鮮牛奶倒進去，然後加上少許的菌種進行攪拌。攪拌的時間一定要足夠久，大概攪拌到鮮牛奶能夠形成細膩的泡沫就可以了。然後加上剩下的酸奶，繼續攪拌。完成之後就可以用保鮮膜把瓶口封住了。放到發酵缸中發酵九個小時左右就可以了。如果覺得口感不是很好的話，可以再放到冰箱中冷卻一段時間。

三、注意事項

製作酸奶的過程中所用到的儀器，包括你的手，都必須要保證完完全全消毒好。發酵過程中的時間不適宜超過12個小時，否則酸奶容易出現有水的現象。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！