日本東京一間1平大的小店 只賣2種商品 卻創3億收入！靠的是……

經常聽身邊朋友感嘆：「這年頭賺錢難啊！」「是啊，沒趕上好時候。」「現在成本高，競爭又激烈。」日本東京吉祥寺有一家店，只有1坪大，就賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻高達3億日元這家小店就是「小笹(ㄕˋ)」！小笹的羊羹，每天限量150個，每人限購5個。但許多人早上四五點就來排隊，趕上假日，有人半夜1點就來排隊。這種排隊情況已經持續了46年。

其實羊羹源於中國，就是用羊肉熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。唐朝時，羊羹隨禪宗傳到了日本。但由於僧人不食肉，便用紅豆與麵粉混合蒸制。羊羹在日本就慢慢演化成用豆類製成的果凍狀點心。製作方法很簡單，就是把紅小豆煮熟碾碎，和砂糖和瓊脂混合熬煮，冷卻成型即可。你可能會問：這種價位的東西，能賣到3億？來看看小笹的羊羹是什麼樣的吧。

然後我們聽聽食客怎麼說：「吃下一口，彷佛去深海遨遊了一次」「羊羹里住著錦鯉，吃下，願望彷佛就能成真」「美貌到捨不得吃，但是又美味到忍不住不吃。」聽到這樣的感嘆，就會明白為何這麼多人願意驅車千里來此守夜排隊了。

這家小店的老闆叫稻垣篤子。「銅鍋置於炭火上煉製時，在短暫的瞬間，紅豆餡會閃耀出紫色光芒。」「有著透明感、非常美麗的光芒，讓人覺得就像紅豆開花一般。」1951年，稻垣篤子高中畢業後，便在父親經營的點心店打下手。稻垣父親是個非常嚴格的人，他一共有6個子女，但最終還是稻垣繼承了他的事業。因為除了稻垣，誰都忍受不了他的苛刻。每天一大早，稻垣就要燒炭生火。然後掏洗小豆、蒸煮、碾碎…羊羹煉製好後，需要冷卻一天

每天早上，父親都會試吃稻垣昨天做的羊羹。然後一臉嚴肅地給出評語：「煮得不夠，火候太弱」說完，就會將稻垣辛苦一天做出的羊羹丟進垃圾箱。父親只有一個要求：「總之，就是要做出最美味的產品。

「一旦煉製羊羹時，就是我一個人的世界。那是誰都不能打擾我和羊羹面對面的時候，是只能專註於這件事、心無雜念的時間。忘記工廠或店鋪的事、人際關係，以及炎熱，全部都要忘記，只是聆聽紅豆的聲音，心無雜念地煉製羊羹。然後，看到紫色光芒時，我就會感受到無法言喻的爽快感。」「一鍋3公斤豆子，只能做50個，超過3公斤，就做不出那麼好的味道了。」「做3鍋要花10個半小時，已經是極限了，所以一天只能賣150個。

所以，顧客非常理解。出於對小笹的喜愛，顧客自發成立了小笹會。每人每天限購5個的建議，就是小笹會提出的。如果不限制，一個人一下全買走了，後面的人就買不到了。

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