菠蘿上市 但這3種人吃了會危害健康！

又到了菠蘿上市的季節，它憑藉自己獨有的香甜的味道，俘獲了一大批吃貨們的胃。在這春意盎然的時節，既便宜又美味。可不是所以人都適合吃菠蘿，那吃菠蘿的時候應該注意什麼呢？

菠蘿雖然價格便宜，但是營養價值卻一點也不輸給其他水果，它含有豐富的維生素A、B1、B2、C、蛋白質、鐵、鉀、鈣等礦物質。既然菠蘿有這麼多的好處，那我們平時應該如何挑選菠蘿呢？

挑選菠蘿的秘訣

1、看外觀形狀，優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

2、看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。

3、摸外觀硬度，用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

4、用鼻嗅,就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。

5、看果肉，切開後，可見良質菠蘿的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。

菠蘿的食用禁忌

並不是所有人都適合吃菠蘿，有些人群可能得不到菠蘿帶來的營養，反而還會引起不適。

所以，下列人群吃菠蘿需要注意啦：

1.過敏體質者不宜食用

因為菠蘿中有一種酶，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。

2.低血壓患者要少吃

菠蘿里含有豐富的鉀元素，會降低血壓。

3.患有口腔疾病患者不宜多吃

菠蘿含有大量的酸性物質，會刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象。

最後，建議大家最好飯後半小時食用菠蘿，食用前要用鹽水泡30分鐘比較好。而且菠蘿皮是除異味的好材料，放在剛裝修完的房子里、冰箱里，都可以去除異味，還能留下菠蘿的清香哦!

平常逛水果超市時經常會發現菠蘿旁邊還有一種叫做鳳梨的水果，但外形和菠蘿幾乎是一模一樣，所以很多人都並不了解鳳梨和菠蘿到底是不是同一種水果，鳳梨和菠蘿到底有什麼區別呢？

鳳梨和菠蘿究竟是不是一回事？

其實，鳳梨和菠蘿是同一個東西，只是地域不同，對這個物種的稱呼也不同。有的地方叫鳳梨，有的地方叫菠蘿，有的地方叫黃梨，都是一個物種。

但在水果市場上，經過品種的培育和果商的推廣，漸漸地就把皮帶刺、葉片帶「齒」的叫菠蘿，不帶刺的、葉片較平滑的叫鳳梨。

可以說，在植物學上它們是一個東西，可到了市場上，人們就將菠蘿的各種「別稱」來命名菠蘿的不同品種，菠蘿和鳳梨就是兩回事了。

菠蘿做菜更好吃！

除了往那鮮嫩的果肉直接來一大口，用菠蘿肉入菜也是叫人連連鼓掌。又甜又多汁的菠蘿肉佔領了整個口腔，把剛剛雄赳赳的肉品大軍強勢鎮壓，飄出香甜清新的熱帶香氣，鹹鹹甜甜不斷替換，好吃到想大叫！

菠蘿炒飯

用料：

菠蘿 / 雞蛋 / 胡蘿蔔 / 黃瓜 / 胡椒粉

柿子椒 / 鮮蝦 / 米飯 / 油 / 鹽 / 料酒

做法：

1.菠蘿從三分之二處切開，用勺子挖出裡面的果肉

2.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用

3.胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌製片刻

4.平底鍋中放適量油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒

5.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻

6.倒入米飯，繼續翻炒均勻

7.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固

8.最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可

菠蘿咕嚕肉

用料：

五花肉300g / 菠蘿100g / 香菜

胡蘿蔔 / 洋蔥 / 芹菜葉 / 雞蛋白 / 食鹽1小匙

料酒1大匙 / 澱粉4大勺 / 番茄醬1大勺

白糖2大匙 / 白醋1小匙 / 油

做法：

1. 肉切成兩厘米左右見方的塊，放入一點鹽、料酒、1大匙澱粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入兩根香菜根，一點洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右

2. 把胡蘿蔔皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘

3. 把腌制好的肉塊放入玉米澱粉中滾一下，讓上面沾滿澱粉，用手心攥一下，讓澱粉結結實實的粘在肉上，放入5成熱的油鍋里炸制外皮微黃後撈出，再復炸，炸到外皮發硬，顏色金黃後撈出，瀝油

4. 鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清湯，放入鹽，烹入水澱粉，鍋中的醬汁濃稠、透亮、顏色紅亮，加點白醋攪勻

5. 下入炸好的肉塊和菠蘿，翻炒幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可

菠蘿咖喱香雞

用料：

雞一隻 / 菠蘿一個 / 洋蔥 / 胡蘿蔔

土豆 / 柿子椒 / 蔥姜蒜少量 / 孜然

醋 / 白糖 / 料酒 / 雞精 / 醬油 / 草菇少量

做法：

1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末

2.將雞切成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘

3.把胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香

4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾

5.快離火前加入蔥末即可

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