不暴食少喝酒打毛衣做盆栽 佛系90後帶來新商機

中國小康網3月30日訊 老馬 酒喝得少，菜吃得多，減少肉的攝入量，時常冥想，喜歡打毛線，喜歡給自己弄一杯手沖咖啡。他們是一群「清心者」(clean lifers)，一幫樂於避開老一輩縱慾方式的年輕人。

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華爾街日報報道，角鯊頭精釀啤酒公司(Dogfish Head Craft Brewery Inc.)的CEO兼創始人卡拉卓尼(Sam Calagione)說：「如何過一種客觀上很健康的生活？這群人給老一輩帶來了啟發。」

48歲的卡拉卓尼發明了一種叫SeaQuench Ale的啤酒，度數和熱量都很低，他當時的想法是提供給像他自己這樣新陳代謝變慢的中年人。但沒想到，這款啤酒推出後，受到健身意識強烈的年輕人的歡迎，成為角鯊頭產量增速最快的啤酒。卡拉卓尼說：「我們沒想到，這款啤酒會讓傲嬌的年輕人喜歡到這個程度。」

市場調研機構歐睿(Euromonitor)的分析師安格斯(Alison Angus)說，「清心者」一般都受過良好教育，年齡在20到29歲之間，他們把追求健康生活當作維持掌控感和在不穩定的世界裡尋找慰藉的一種方式。歐睿今年將「清心者」認定為改變消費行為的十大新興力量之一。安格斯在研究報告里寫道：「他們覺得他們能創造不同，而這一點會影響他們的消費選擇。這意味著他們會對更多東西說不，比如不喝酒，不要不健康的習慣，不用動物性產品，尤其是不要無節制的花錢，不做冤大頭消費者。」

過去，35到50歲的人是Calm.com Inc.冥想app的最大用戶群，但近期20來歲的年輕人也開始用這個app，人數甚至與35-50歲那撥人相當。大學生是這個app的最活躍用戶，很多人一天用三次，經常是早上做引導冥想，白天選擇聽一些恬靜的音樂，晚上聽一個溫柔的「睡前故事」。Calm聯席首席執行官兼聯合創始人Michael Acton Smith說：「這個年齡群容易受同齡人、特別是社交媒體上同齡人的影響，網上有這樣一個聊天室，大家在裡面不停地講著冥想、正念和健康生活。以前說自己昨晚如何酩酊大醉好像很榮耀，但新一代人聽到這個只會白你一眼。」

達拉斯27歲的布朗(Royal Brown)說，周一和周二通常是她的社交禁日。她說：「這兩天晚上我要練瑜伽。」在出版業做銷售的布朗說，自己會在商務活動上點無酒精的雞尾酒，會選擇健康餐廳作為會面地點，保證菜單上一定有素食開胃菜、各種沙拉和一些魚類主菜，有時年齡大點的同事會因此打趣她。布朗說：「我就是不想看到所有菜都是油炸過的，新鮮食物吃起來真的很棒。」

市場調查公司NPD集團(NPD Group)的數據顯示，去年18到34歲的消費者每人每年消費的蔬菜量同比增加了7%。同期，55到64歲的消費者每人每年消費的蔬菜量減少了13%。

這並不是說，年輕人喜歡吃淡而無味的蔬菜。食品公司DanoneWave旗下愛邦莊園(Earthbound Farm)的首席商務官艾迪格(Alan Ediger)說，正是由於年輕人偏愛有創意的重口味、多種食材的混搭以及食材的不同質感，該公司推出了一個有機沙拉碎系列。其中，有一款沙拉叫「亞洲風味碎丁沙拉包」，裡面有紫甘藍、羅馬生菜和羽衣甘藍，還有可撒在上面的中東芝麻醬、日式醬油拌菜籽和薄脆條。艾迪格說：「引領複雜偏好的毫無疑問是千禧一代。」

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