識別假葡萄酒的10種方法

羅伯特·帕克是世界上最有影響力的葡萄酒評論家之一，他創造了一個100分的評分標準來評估葡萄酒的質量。按照他的方法，葡萄酒評分50-59分被認為是不可接受的。但每款葡萄酒默認都得50分！我們嚴重懷疑假冒的葡萄酒甚至可以達到這一點。

我們為那些在聚會上品嘗昂貴和優質葡萄酒後生病的人感到難過。這就是為什麼我們決定分享一些關於如何發現假酒並保持所有客人健康的提示。

假酒類型

搽粉酒：蒸干後留下葡萄汁，用水和酒精加香料稀釋。

合成酒：混合水，酵母，糖，檸檬酸，酒精，香料，並有無關葡萄防腐劑。

加利葡萄酒：低質量的麥芽汁，加入水和糖以達到所需的密度。

果肉葡萄酒飲料：壓榨葡萄。

低品質的葡萄酒，用甘油改善口感。

酸性麥芽汁用鹼性添加劑 「軟化」 。

含防腐劑：葡萄酒採用加速葡萄酒老化技術製成，採用水楊酸防止酸味。

混合物：混合低質量的葡萄酒和良好的葡萄酒，使飲料更具可口的氣味和味道。

著色：葡萄酒與染料混合（不一定是天然的）以達到所需的顏色。

替代：低質量的葡萄酒，替代標籤，瓶塞，消費稅。

偽裝：以名牌的名義裝瓶劣質葡萄酒。

你應該注意什麼？：

在商店：

我們想提醒你，盒裝葡萄酒的質量很差。一個好的製造商從來不會將葡萄酒儲存在這種包裝中

葡萄酒中的糖含量應為：干葡萄酒-高達4克/升；半干-高達18克/升；半甜到45克/升，甜-至少45克/升。如果有更多的糖，並且標籤沒有說明葡萄酒是強化的，那麼它就是人為添加的。

如果酒含有水楊酸，則意味著它是違反製造技術製造的。但是E220（二氧化硫）成分可以存在於任何葡萄酒中，因為SO2是天然的發酵副產品。

製造日期必須與標籤上的其他信息分開標記。所有字體必須清晰，沒有錯別字、模糊或有缺陷的列印。標籤上的題字必須與塞子上的銘文相符。

老式葡萄酒（注入橡木桶）無法驅動。合成的干葡萄酒也不存在。它發生是因為它更便宜，更容易製作甜濃縮物，大致類似於葡萄酒的味道。

如果你是某品牌葡萄酒的鑒賞家，那麼應該通過改變原瓶的設計來提醒你。

在家裡：

如果你在天然酒中加入一小撮蘇打粉，它會隨著葡萄澱粉的化學反應而改變顏色。合成的將保持不變。

如果在天然酒中加入幾滴甘油，它們就會沉到底部，而葡萄酒不會變色。然而，如果葡萄酒變黃或紅色，那就是其它因素推動的。

如果你搖一瓶高品質的葡萄酒，泡沫會聚集在瓶子的中心，很快就會消失。如果它聚集在邊緣並慢慢安頓下來，葡萄酒的質量就不是最好的。

在一支粉筆上加一滴酒。如果污漬變干後變亮，那是天然的葡萄酒。如果染色改變顏色，酒中就含有染料。

你的化學實驗可能會使帶酒的客人感到驚訝。但安全總比後悔好！

你有更多的技巧來檢查酒是否是假的？在評論中與我們分享！

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