這東西渾身都是寶還不貴，汁水被稱為「美人水」，女人尤其要多吃！

春暖花開的季節里，吃上一道清淡美味的小菜，可以說是很享受了。趁著下班的時間，去市場逛了一圈，居然看到了絲瓜，這是兔兔特別喜歡吃的蔬菜，口感滑嫩，香味特殊，這會兒價格也不貴，立馬買了回家做菜吃。

絲瓜，富含防治皮膚老化的B族維生素以及維生素C等，常吃能使皮膚潔白細膩，消除斑點，是不可多得的天然美容菜，絲瓜水也被稱為「美人水」，很多護膚品都含有絲瓜水，保濕美容效果很不錯。

除此之外，絲瓜還有利於大腦發育，有很強的抗過敏作用。不過絲瓜雖然好吃，卻有個讓人很不舒服的地方，就是炒熟了會變黑，至於不變黑的方法兔兔都整理在了文末，請往下看！

【配料】

絲瓜 / 雞蛋 / 大蒜 / 干辣椒

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 絲瓜去皮切好備用，炒之前放入一些食用鹽腌制一下，這樣能防止絲瓜炒出來變黑。雞蛋打好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入適量大蒜煸炒出香味，倒入雞蛋液煸炒成形。

3. 放入切好的絲瓜一起煸炒，絲瓜水分比較多，所以不需要加太多水。

4. 加入一節干辣椒調味，這樣主要是為了調色。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

這樣一盤絲瓜炒雞蛋配飯吃最好了，兔兔喜歡用湯拌飯吃，滿口都是絲瓜的清香味道，太好吃了對不對？

至於絲瓜怎麼炒才不變黑，還有以下幾個小技巧：

1、烹調前建議先將絲瓜蒂頭挖去，可以挖深一點，這樣可以避免絲瓜加熱後容易變黑。

2、買回來的絲瓜一兩天之後就食用，放置時間久了容易變黑。

3、做絲瓜要先洗乾淨，然後再刨皮，刨完皮之後立刻炒不要洗。

4、炒絲瓜的時候要滑油，鍋內湯汁先調好味，放入絲瓜拌勻後迅速出鍋。

5、絲瓜炒透以後再放鹽，這樣炒出的絲瓜也不會發黑。

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好了，以上就是今天分享的內容，

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