春天才有的美味，價格不貴卻是全民健康菜，很多人都寫不對這種菜！

春天是個好時節，天氣暖和，各種花朵都開了，兔兔所在的南方城市成了一片花海。風姿綽約的海棠花，異國情調的櫻花，大氣婉約的玉蘭，雍容華貴的牡丹都爭相吐艷。還有一種花特別接地氣，那就是油菜花，前兩年開始，欣賞油菜花已經成了大家熱衷的一項旅遊項目，那金黃色的花海，能瞬間把人帶回悠閑的田園生活，哪怕幾天也好。

今天兔兔說的美食就和油菜花有關，這種菜很常見，不過很少有人能寫對這種菜的名字，這種菜就是：菜薹。菜薹就是開花之前的油菜，所以也叫油菜薹。

菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。菜薹口感清香滑嫩，深受人們的喜愛，被認為是全民健康菜。菜薹的做法很簡單，不過兔兔今天分享的菜薹裡面加入了一個配料，吃起來更加美味，還有減肥的功效。

【配料】

菜薹 / 冬筍 / 生薑 / 生抽 / 老抽

白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 菜薹買回來以後稍加挑揀，切成段放入鍋中焯一下，瀝干水分備用，接下來冬筍切片焯水備用

2. 鐵鍋熱油，放入適量生薑煸炒出香味，放入瀝干水分的冬筍片煸炒。

3. 生抽，老抽，白砂糖調成汁，倒入鍋中一起煸炒，讓冬筍很好的上色，這樣不僅賣相好，味道也更好。

4. 倒入瀝干水的菜薹一起翻炒幾下，出鍋前撒入適量適量食用鹽和雞精即可。

菜薹的「薹」，很多人會寫成「菜苔」，其實，「菜薹」才是正確的寫法，因為「薹」字沒有簡化，所以「菜台」這種寫法是錯誤的。

冬筍，味道甘甜，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還能開胃健脾。

冬筍是一種葯食同源的美食，口感脆嫩，富含蛋白質和氨基酸，維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動幫助消化。冬筍還有一定的抗癌作用。

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