黑豆遇到了醋，書寫不老傳奇

黑豆遇到醋

書寫不老傳奇

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。蛋白質是保持青春，延緩衰老的標配營養素。

黑豆

黑豆與黑芝麻、黑米、黑棗、黑木耳並成為「黑五類」食品，特有的黑色素類物質具有極強的抗氧化能力，對提升免疫力、防癌抗癌抗衰老有很大幫助，還能烏髮養顏，青春永駐。

黑豆富含優質脂肪酸，且吸收率高達95%，具有降低膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，所以又經常被稱為大豆異黃酮，由於其是從植物中提取，與女性雌激素結構相似，所以異黃酮又有「植物雌激素」之稱。黑豆的異黃酮含量高於黃豆。雌激素是保持青春的秘密武器。

黑豆不容易消化吸收，醋泡黑豆能夠更好的發揮黑豆的功效，書寫不老傳奇。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素；花青素有抗氧化，延緩衰老的功效。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋

醋是以糧食和水果為原料製作而成的調味品。在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等。作為調味品，醋不僅有調味作用，還可使胃酸增多，潰瘍病患者不宜食用。醋可促進食慾幫助消化，並有一定的殺菌作用，解腥味，使食物更加鮮美可口，別具風味。但醋也不能過食，否則會傷胃、損齒、有損於筋骨。烹調醋不能用銅器，因醋能分解銅，引起銅中毒。

按照原料可以分為糧食醋和水果醋；按照生產工藝可以分為釀造醋、配製醋和調味醋；按照顏色可以分為黑醋和白醋。目前市場上大都屬於以釀造醋為基礎調味製成的複合調味釀造醋。

醋還具有很高的藥用價值。醋能預防流行病：感冒、腮腺炎、腦脊髓膜炎；治療風濕性關節炎，包括急性關節炎腫痛；呃逆、凍瘡、膽道蛔蟲者，手足癬，魚骨梗喉、疝氣腫痛、牙痛、產後血暈、原發性高血壓。

在中國北方，山西人以愛好食用醋而全國聞名，有「繳槍不繳醋」的笑談。山西做醋的歷史大約有4000年之久，所以在山西又有這麼一說：男人不吃醋感情不豐富，女人不吃醋家庭不和睦，小孩不吃醋學習不進步，老人不吃醋越活越糊塗。

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山西陽曲縣生產各種粗雜糧，是釀造醋的好原料。約汗牌靈芝谷醋取材於陽曲縣，添加靈芝的有效成分，強力提升免疫力。靈芝谷醋泡黑豆，開啟你的不老旅程。

約汗實業

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