你應該知道的茶知識（下）

2018年

3月22日

慢享茶時光

茶小白精選

上篇介紹了茶的分類，發酵程度，茶的品相和沖泡方法，本篇還要繼續將茶的知識講給你聽。

「

今天的主題是：茶之儲存和茶之功效

」

儲存

茶葉儲存有三大原則：乾燥、避光、密封。不同的茶葉儲存方法各有不同，但是三大原則都是要遵守的。

綠茶

存放時間不宜過長，儘快喝掉，放置於陰涼、避光處，一定要封存好，放在冰箱之中冷藏。

白茶

密封存放，放置於高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可。白茶存放時間越長，茶性越趨於溫暖，滋味越柔和醇綿。

黃茶

存放時間不宜超過1年，儘快喝掉。緊壓黃茶由於黑茶的緊壓工藝，因此可以儲存幾年再飲用也不會失掉黃茶的甘醇可口。

青茶

易存放，注意防潮、避光和密封即可。青茶一年兩季，不建議購入太多，常喝常買常新。

紅茶

1年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久會失香。紅茶應避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持乾燥、避光避高溫即可。

黑茶

通風乾燥，在常溫狀態下保存即可。黑茶越陳越香，可以長期保存。

除了以上六大類茶葉中，還有不少茶友喜歡喝再加工茶，比如花茶、緊壓茶（沱茶）和小青柑等，這幾種茶如何保存呢？

花茶

常溫保存，即買即飲，陰涼乾燥無異味的地方，密封保存

緊壓茶

無異味，保持乾燥、通風的環境中保存

小青柑

防潮無異味的環境中密封保存，可長期保存。

功效

綠茶 清熱去燥，提神醒腦

白茶 茶性清涼，滋味清淡

黃茶 口感香醇，消食化滯

青茶 利降三高，提神醒腦

紅茶 茶性溫潤，調節脾胃

黑茶 香氣獨特，改善代謝

喝茶，就是一種生活習慣。可能有的老人喝了一輩子的茶，也說不上多少專業的術語，那又能怎樣呢？茶，無非是一種飲品，我們應該抱著享受和放鬆的心態去品嘗它，感受它，理解它，漸漸地我們就懂它了，也就懂茶了。

喝什麼茶不重要，什麼茶有多好也不那麼重要，重要的是找到適合自己的茶。沏杯茶，坐下來，看看書也好，談談心也罷，於繁忙之中，偷點自己的時光，慢享生活。

END

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