喝咖啡有致癌風險 星巴克敗訴面臨巨額罰款

外電報道，美國加州一位法官判決，星巴克以及其他咖啡銷售企業必須向消費者警示喝咖啡有致癌風險，而且有可能被處以巨額罰款。

一家非營利機構對星巴克在內的近90家咖啡銷售企業提出指控，控訴這些公司違反了加州法律，沒有告知消費者它們的產品含有致癌物的風險。

咖啡中的致癌物是在咖啡烘焙過程中，會產生一種名為丙烯醯胺（acrylamide）的物質，資料顯示，丙烯醯胺是一種有機化合物，別名AM；純品為白色結晶固體，易溶於水、甲醇、乙醇、丙醇，稍溶於乙酸乙酯、氯仿，微溶於苯，在酸鹼環境中可水解成丙烯酸。職業性接觸主要見於丙烯醯胺生產和樹脂、黏合劑等的合成，在地下建築、改良土壤、油漆、造紙及服裝加工等行業也有接觸機會。

日常生活中，丙烯醯胺可見於吸煙、經高溫加工處理的澱粉食品及飲用水中。

沖泡的咖啡里，丙烯醯胺含量較高。

加州洛杉磯高級法院法官Elihu Berle在當地時間本周四的一份裁定中表示，星巴克以及其他公司沒有盡到警示咖啡在烘焙過程中產生致癌物風險的責任。

對於法官的裁定，星巴克等公司拒絕回應。此前，美國咖啡協會（National Coffee Association）發表了一份聲明，考慮將上訴並採取進一步的法律行動。

在聲明中，美國咖啡協會說：「致癌風險警示具有誤導性。美國政府公布的飲食指南提出，喝咖啡是一種健康的生活方式。」

但是法官表示，被告（星巴克等）沒有提供確鑿的證據，證明喝咖啡對健康有益。

2010年，美國毒物教育和研究委員會起訴星巴克等咖啡銷售商，在此前的法律訴訟中，星巴克無法證明咖啡中丙烯醯胺的含量不會產生致癌風險，也無法證明可能有致癌風險的物質含量是可以忽略不計的。

星巴克還有更頭疼的問題，美國毒物教育和研究委員會還提出了民事賠償的訴求，星巴克等需要向咖啡消費者支付每個人高達2500美元的賠償，而整個加利福利亞州的總人數是4000萬人左右，這意味著如果最後判決執行，星巴克等將支付巨額賠償。

有報道稱，法官最新裁定公布前，被告中已經有幾家公司同意在產品上出示致癌風險的警示，並願意支付上百萬美元的罰款。

咖啡消費在中國市場正方興未艾。

國內美團點評與咖門實施的聯合調查顯示，截至2016年中國的咖啡館超過10萬家。以上海的6500家為最多，北京的近4800家和廣州的3100家緊隨其後。

日本經濟新聞的報道稱，雖然目前中國的咖啡館數量轉為有增有減，但在2017年下半年，新增開店數超過關店數。日本約有7萬家咖啡館，中國的數量已經超過日本。但如果考慮到人口和收入增長，中國的開店空間依然巨大。美團點評的相關人士表示，最近廈門和福州等二線城市的店鋪數量增加明顯。

隨著店鋪數量的增加，尋求創出特色的嘗試也在擴大。美國星巴克2017年12月在上海開設了高檔店「星巴克臻選烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery）」。在開業過去1個多月的2018年1月中旬，仍然需要根據時段限制進店人數。

美國加州法院的裁決，會不會在中國引起連鎖反應，會不會讓咖啡熱戛然而止呢？（完）

《消費日曝》，有料、有味、不懶、不私的快消行業自媒體。我們用產品創造價值，而不僅僅是曝光。

本號原創文章擁有原創版權，未經授權拒絕轉載，轉載必須聯繫公號負責人授權，否則追究法律責任。再次強調，私自轉載視為惡意。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！