雞蛋羹這麼蒸，滑嫩爽口，孩子愛吃，還能有效控制膽固醇含量

雞蛋羹，相信每個家庭都做過，聰明的媽媽們在實際製作中總結了大量的技巧。雞蛋含優質蛋白、氨基酸及眾多微營養素。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏；青少年食用蛋類，能強壯大腦及神經系統的發育。不過因為雞蛋含有膽固醇，不宜多吃。如果在雞蛋中加入我們常喝的豆漿，就完全可以抑制膽固醇了。

豆漿蒸蛋的做法：

1.雞蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散後加適量鹽攪拌均勻

2.漿倒入豆漿後繼續攪拌均勻，攪拌好的蛋液靜置幾分鐘

3.過濾掉攪拌時浮起的小泡泡，將蛋液倒入平底的較深的盤中，沒有的話用碗也可以。

4.將盛蛋的盤放入已經燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子，沒有蓋子敷上保鮮膜也可以，蒸十分鐘，然後用小火蒸三、四分鐘。

5.蒸好的雞蛋加生抽，芝麻油和蔥花調味即可。

下面說一下我平時蒸蛋的小技巧：

剛從冰箱里拿出來的雞蛋不要馬上打開做雞蛋羹，要放置到常溫。打蛋液時不要加任何調料，蒸熟了再調味。蒸時一定要加蓋子，或是食品保鮮膜。

朋友們還有更好的方法請留言，咱們互相學習哦

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