無糖食品吃多了，比吃白糖還危險！

我們在逛超市的時候，經常可以看到各種各樣的無糖食品，其中很多是木糖醇加工產品。這些「無糖食品」，是比較適合糖尿病患者食用的，但吃起來不能無所顧忌。無論是木糖醇本身攝入過量，還是木糖醇食品攝入過量，都會引發一系列問題，給身體帶來患病風險。

1.木糖醇到底是什麼呢？

木糖醇屬於營養性甜味劑，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑。它廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑。

木糖醇在生活中是一種很常見的物質，健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克的木糖醇。

2.木糖醇的熱量和甜味如何？

木糖醇的熱量只有白糖的60%，甜度是蔗糖的一半，升糖指數僅為葡萄糖的15%，而且它在體內代謝不需要胰島素參與，所以不會引起血糖明顯波動。1克白糖產生4千卡熱量，而1克木糖醇的熱量可減少到2.4千卡。木糖醇的甜度口感跟白糖很相近，當它添加到食品裡面去的時候，在相同的甜味感下能量降低了40%。

但木糖醇吸收率低，吃多了可能會引起腹瀉，其在體內氧化後也會產生少量熱能。建議每天食用木糖醇不可超過50g，長期、大量食用會引起血液中甘油三脂升高。

3.吃「無糖食品」時要注意哪些問題？

無糖食品雖然比較適合糖友，但敞開了吃也會出現各種問題。無論是過量吃木糖醇這種物質過量，還是過量食用含木糖醇的無糖食品。

如果是食用木糖醇過量，會導致人體血液里的甘油三酯水平升高，進一步增加動脈粥樣硬化的風險，最終導致心血管疾病的發生。

如果是食用無糖食品過量也會帶來麻煩。無糖食品除了含有木糖醇之外，還含有脂肪（特別是反式脂肪）、澱粉等，這些東西同樣會引起血糖波動，導致總體能量超標，引起肥胖、心臟病、高血壓等問題。

建議糖友們在吃無糖食品前後測一下血糖，一來可以知道這種無糖食品的升糖速度，二來可以確定吃多少的量比較合適。

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