春天濕氣重，來款祛濕湯！

醫學指導：張秋霞 廣州中醫藥大學第一附屬醫院普內科副主任醫師

春天濕氣重，來款粉葛煲水魚祛濕湯！

材料

粉葛1公斤、水魚0.5公斤、姜100g、雲苓50g、白朮50g。

做法

水魚收拾乾淨，甲的部分要刷凈，滾水略燙。粉葛去皮，斬件，加水和雲苓、白朮、老薑。大火煲到水滾後，去除泡沫，改慢火，約煲4小時。

功效

天氣濕熱，雨水多，該款湯水健脾祛濕止腰酸背痛。

葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區的一種常見食物，其味甘涼可口，常作煲湯之用。解表退熱，生津，透疹，昇陽止瀉。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

《本草綱目》記載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院】

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