姜有10大功效與作用，可惜很多人不愛吃，為了健康，應該吃起來
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姜，是我們日常生活中很常見的調味料，幾乎家家戶戶必備。很多人只知道姜是用來做配料做菜的，對姜的功效與作用並不是很了解。其實，姜的功效與作用真的很多，經常吃有益身體健康，可惜很多人不喜歡吃薑，吃飯的時候發現菜肴里有姜都要一一挑出來。
那麼，接下來，就一起來看看姜的功效與作用吧。
一、抗菌
在吃了不衛生或者受污染的食品後，可以適量吃些生薑，由於生薑中含有的某些成分具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可對急性胃腸炎起到防治作用。
二、增加食慾，促進消化
在食慾不佳的時候，吃點生薑，可以刺激舌頭上的味覺神經跟胃黏膜上的感受器，經過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。
三、防治風寒感冒
《本草綱目》記載：「早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣。」意思是人們在早晨出門的時候，切片生薑含在嘴裡，可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響；在淋了雨或者有輕微的感冒癥狀時，喝上一碗熱熱的姜，能減少感冒的發生幾率；即使已經患有風寒感冒，喝了薑湯也能減輕癥狀，促進康復。這是因為生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（常見的感冒病因），還可以緩解充血等其他感冒、流感癥狀。
四、助陽
姜對男性的前列腺機能有調節的作用，可以改善中老年男性前列腺疾病跟性功能障礙，是助陽之品，常被用於男性保健。
五、防治「三高」等心血管疾病
生薑含有一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。
六、緩解肌肉和關節疼痛、炎症
美國《關節炎與風濕病學》雜誌刊登的一項研究發現，生薑中含有的抗氧化物質有助於緩解關節疼痛和炎症，美國《疼痛》雜誌就曾刊登過一項新研究發現，生薑具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動後肌肉酸痛。
七、排毒瘦身
生薑中的辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、瘦身的作用。
八、祛斑
姜所含的辣素有很強對抗脂褐素的作用，可以幫助去除臉部的斑，將生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑，也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，袪斑效果也不錯。
九、提神醒腦
生薑的味道比較刺激，這是因為生薑含有姜辣素，它會刺激神經系統，在某種程度上會激發人的靈感。另外，姜所含的辣素和揮髮油能夠稀釋血液，讓血液流動更加暢通，給大腦提供更多氧氣，有助於使人思路開闊，提高創造力。
十、防治暈車、嘔吐等
很多人都不知道，生薑是治療噁心、嘔吐的傳統中藥，有「嘔家聖葯」之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可在在口中含1片薑片。民間也有很多人用此法防暈車、暈船，或將薑片貼內關穴，有明顯防暈效果。
溫馨提示：
1）在生薑發霉、變紅、腐爛的情況下，是不能吃的，因為腐爛以後的生薑會產生一種毒性很強的物質，它們進入人體以後會讓肝細胞變性和壞死，會讓人類發生肝癌的機率明顯增加。
2）有熱病、瘡瘍、痔疾以及體質為陰虛內熱的人，不要吃或少吃生薑，因為生薑辛辣會加重病情。
3）患有糖尿病、肺炎、胃潰瘍與腎炎等疾病的人，也不適合經常吃生薑，否則會加重這些疾病的癥狀，不利於身體的恢復。
