洋蔥雖好，卻不能和有些食物搭配？

洋蔥是生活中很常見的一種蔬菜。營養價值豐富，並且含有多種微量元素，比如說維生素C，維生素B，鈣、鐵、硒等。

今天我們就來看看洋蔥的功效,以及洋蔥不能搭配的食物，幫大家更好的食用洋蔥。

洋蔥的功效

1. 開胃：洋蔥特殊的氣味可以增加胃酸分泌，增加食慾。

2. 殺菌： 洋蔥里的含硫化合物抑制胃腸道的細菌，抵抗口腔病原菌，包括變形鏈球菌。

3. 降血糖 ：洋蔥中有類似口服降糖葯甲磺丁胺的物質，刺激胰島素合成釋放，胰島素是體內合成的唯一降血糖的物質。

4. 降血脂：含硫化合物可以抑制脂質的合成。

5. 降血壓：洋蔥里的前列腺素A舒張血管，降低血液粘稠度，降低血壓的功效，長期食用對高血壓和心腦血管疾病有保健作用。

6. 抗血栓：洋蔥里的含硫化合物對抗不必要的血小板凝集，減少血管里形成血塊。和前列腺素降低血液黏度共同作用抗血栓形成。

7. 抗癌功能：含硫化合物可調節致癌因子代謝酶，抑制腫瘤細胞增殖。洋蔥里還有一種「槲皮素」的物質，是天然的抗癌物質。

8. 抗衰老：洋蔥里含微量元素硒，是一種抗氧化劑，可使細胞活力增強。

9. 預防骨質疏鬆：洋蔥里含有鈣質。

洋蔥不能與什麼一起食用？

1.蜂蜜：

蜂蜜中的有機酸酶類與洋蔥中生物活性物質發生化學反應，導致噁心嘔吐。對眼睛也有影響，會有眼睛不適的表現，嚴重還會失明。

2. 魚：

魚肉是高蛋白質食物，含豐富的蛋白質，而洋蔥中的草酸會破壞魚中的蛋白質，使人體不容易被消化、吸收。

3. 海帶：

海帶是一海藻植物，富含碘和鈣，洋蔥的草酸與鈣結合形成結石。

4. 蝦：

蝦是一種高鈣食物，與洋蔥中的草酸結合也會形成結石。

被歐美國家譽為蔬菜皇后的洋蔥，因為味道鮮美，營養價值高，功效眾多等原因深受人們喜歡。

但也要注意洋蔥不能搭配食用的食物，也不宜一次過多，還有一些不適宜的人群，包括胃腸疾病的病人，眼睛疾病的病人，有皮膚病的病人。

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