這菜有「蔬菜王」之稱,洗洗蒸蒸就能吃,女人吃減肥,男人吃強腎
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03-31
近兩年秋葵突然就在國內火了起來,原來在市場還比較少見的食物,一夜之間大家都在賣。秋葵和山藥一樣,有很多黏黏的汁水,喜歡的人趨之若鶩,不喜歡的人看都不看。
秋葵有「蔬菜王」之稱,有極高的營養價值。秋葵中含有豐富的維他命A和B群、鈣磷鐵、鋅、硒,秋葵的黏液中含大量可溶性膳食纖維和果膠,營養價值高。夏天吃有提升食慾,幫助消化,清腸養胃,保護胃黏膜的作用。對於女性而言,秋葵中含有大量維生素C,可以使肌膚亮白、細嫩。另外秋葵中的可溶性纖維可以減少脂肪吸收,適合減肥期間食用。對於男性而言,秋葵中含有的特殊物質能強腎補虛,消除疲勞,迅速恢復體力。
涼拌秋葵
材料:秋葵、大蒜、紅米辣、綠線椒、香菜、味極鮮、白糖、香油
做法:
1.秋葵待蒂把洗凈,先焯水,然後一部分豎著從中間切開,其餘橫著切成星星狀。焯水時絕對不能露出裡面的籽,這樣才能避免秋葵的營養流失。
2.盤子中間放星星秋葵,旁邊放長條秋葵。
3.蒸鍋燒開水放入秋葵蒸三分鐘,取出。
4.紅米辣和綠線椒切丁,香菜切成小段。大蒜先用刀背拍碎,然後切成蒜末。
5.碗里放入紅綠辣椒丁,香菜段,大蒜末,加入生抽,白糖和香油拌勻,千萬別加鹽了啊,生抽是鹹的。
6.料汁淋到秋葵上即可。


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