春天這菜2元能買十來個，常吃健胃消食，還能減肥，做法很簡單！

春天的蔬菜價格是真不貴，想吃辣椒，2塊錢就買了十來個。一般辣椒都是做配菜的比較多，切絲什麼的，和其他的食材一起炒一下，味道也是很贊的。但是，我喜歡把辣椒當做主菜來吃，特別喜歡酸辣青椒，特別下飯。有時候沒胃口的時候來一盤，其他菜都可以不吃了，就著它真能吃不少。

辣椒的營養價值：

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

酸辣青椒

1、青椒幾個，洗凈，摘掉裡面的辣椒籽，然後清洗的時候捏扁辣椒。蒜幾個，拍扁，切碎。

2、熱鍋熱油先將辣椒放進去，干煸到兩面上色。

3、倒入適量的熱水或者高湯，加入作料：鹽、糖、醋，大火煮開，中小火收汁。

小提示：

辣椒這樣炒的時候選擇薄皮辣味重的辣椒，這樣炒出來辣味加酸甜，吃起來很下飯。

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