沒有什麼是一頓烤肉解決不了的,如果有那就吃兩頓!
選取一片提前腌制好的牛扒,放在早已被碳火燒熱的烤盤上,冰冷的肉與火熱的烤盤接觸的那一瞬間發出的滋啦滋啦的聲音,像是煤炭在鄭重的說:放心,我肯定會把它烤的很好吃!
烤盤之下,碳火熊熊的燃燒著。
烤盤之上,大塊的牛扒經歷著由食材到美食的蛻變。
肉色一點一點褪去血色,肉質一點一點變得緊縮,紋理間自帶的脂肪按捺不住喜悅之情爭先恐後的往外跑,使整塊牛扒變得垂涎欲滴。
剛剛褪去血色的牛扒約為七分熟口感最好,既沒有血腥味,也不會很難咀嚼,肉汁鎖住的剛剛好。
烤好的牛扒在燒烤夾和剪刀的幫助下被分割成剛好可以入口的大小。
剛烤好的牛扒蘸上烤肉汁和黑椒汁的混合蘸料,在包進新鮮的生菜里一起吃。
牛扒的香味在嘴巴里綻放,生菜的清香解了幾分油膩,烤肉真的是美食界的治癒系鼻祖。
正文 :
one
emnn……是的沒有看錯,此刻開始才是正文,上面三百字的描述只是我周六去吃烤肉時的內心活動,從開始烤到烤好開始品嘗大概只有十分鐘。
把烤肉放進嘴裡的那一刻,因為排號而等待一個多小時帶來的壞情緒秒秒鐘消失殆盡。
其實烤肉的時候牛扒不是最香的,烤五花才是最香的。
薄薄的五花肉放到烤盤上,看著五花肉一點一點變色,一點點考出油花,烤的久一點,微焦五花肉口感剛剛好,肥而不膩,因為長時間烤制而變得酥脆的外皮帶有一點點焦香。
如果怕五花肉肥的話,可以在烤五花肉的同時在肉上面鋪上一層金針菇,然後淋上一圈烤肉汁,靜靜等待奇蹟的發生。
五花肉烤好的同時金針菇也熟了,金針菇吸走了五花的油脂浸染著肉香,五花肉沾帶著金針菇的清香,兩種食材恰到好處的結合,發揮出美食最大的香氣。
(悄悄告訴你,封面的烤盤上就是烤五花肉上面鋪著金針菇)
牛肉家族裡不是只有牛扒烤出來最香,肥牛片也很香,對的,就是那個涮火鍋必點的肥牛。
肥牛片從生到熟只有十幾秒,烤好的肥牛片肥而不膩,配上蘸料和生菜,滿口生津。
two
吃完烤肉回來的當天晚上,和姐比打視頻,向姐比如數家珍的列舉著如果她要來煙台找我玩耍,我要帶她吃些什麼。
從治癒系的烤肉自助到便宜大碗的日式小店;從高逼格的旋轉餐廳到深巷裡的蒼蠅館子……
深夜十一點,我興奮的給姐比描述著每一樣食物的美妙。旁邊的室友默默的吞咽著口水然後威脅我趕快上床睡覺。
所以,看到這兒你餓了么,如果餓了,那我這篇圖文的目的就達到了。如果沒餓,那……那我改天再去吃頓烤肉好了。
(好久不見,我依舊在努力把自己從精緻的豬豬變為精緻的豬豬女孩。果然,還是寫這種美食圖文最順手,看完不許屏蔽我哦!)
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