減肥成功後，脂肪都去哪兒了？一直瘦不下來竟是因為做錯了這件事……

愛情和減肥，誰才是永恆的話題？

從某種意義上來說，減肥已經成了女孩子追求美的一種方式。哪怕再瘦的女孩子，也嚷嚷著要減肥。應該說，體重管理已經不再是女性的專屬需求，男性也開始追逐於稜角分明的腹肌和人魚線了。

但是，你是否想過減肥成功後，那些脂肪去哪了？

很多剛開始接觸健身運動的童鞋，總覺得只有拚命跑步，瘋狂出汗才可以有效燃燒脂肪！甚至還有一句網傳很廣的話，你流的汗都是你的脂肪在哭泣……

但事實上，脂肪絕大多數是通過呼吸排出的。

據外媒報道，如果你成功減掉10公斤，其中8.4公斤經過肺部排出體外，另外1.6公斤則轉化成水。也就是說，脂肪在減肥過程中會轉化成二氧化碳和水，然後通過呼吸呼出二氧化碳，水則融入循環系統中，再通過尿液或汗水排出體外。

脂肪真的是隨著「呼呼」「噓噓」遛掉了嗎？

增加呼吸量，還是得運動

「『減肥後脂肪轉化成二氧化碳和水排走』，這種說法是不全面的，除了二氧化碳和水，脂肪代謝後還產生了能量供人體使用掉。」北京小湯山醫院健康教育部主任、主任醫師趙潤栓解釋說，好比汽油燃燒後，也排出了二氧化碳和水，但更主要的是提供了能讓汽車動起來的能量。

友誼醫院營養科主任洪忠新教授雖然對這一說法表示肯定，但話鋒一轉說，人體生理活動和維持體溫都需要消耗能量，所需能量是由糖（碳水化合物）、脂肪和蛋白質這所謂「三大能量物質」氧化分解供給。糖和脂肪徹底氧化後生成二氧化碳和水，蛋白質則形成氨基酸，隨著尿排出去。

但洪忠新也表示，脂肪酸的氧化並不一定都是通過徹底氧化進行代謝的，也並不是按照研究的思路進行的。如果用深呼吸的方式，排出更多的二氧化碳，從而達到減肥是不現實的，「因為深呼吸帶來的直接後果就是過度通氣，從而造成機體的酸鹼平衡失調，形成呼吸性鹼中毒，這時別說減肥，沒準還會形成其他疾病。因此說靠深呼吸減肥是不科學的。」

趙潤栓也持相同的觀點，雖然，為了輸出能量，我們在運動中跑起來、舉起來、動起來，通過使用脂肪組織里儲備的甘油酸酯，把它氧化成能量、水和二氧化碳，最終把脂肪排出體外。但遺憾的是，雖然消耗脂肪靠呼吸，可這並不意味著簡單的深呼吸可以幫我們減輕體重。「事實上，如果我們一直採用深而長的呼吸運動，還會因為過度呼出二氧化碳而導致呼吸性鹼中毒。」

所以，為了減肥我們得想辦法增加我們的呼吸量。「說白了，還是得運動。」春分健身教練王天亮強調，有氧運動比如跑步之所以可以減肥，更重要的原因是因為跑步過程中一直都有在通過呼吸氧化脂肪。

甩掉的脂肪哪兒去了？

在堅持了長時間的減肥計劃後，程軍終於甩掉了25公斤肉肉。25公斤的脂肪是什麼概念呢？如果你去肉攤買買看，巨大的一塊兒，保證讓你目瞪口呆。「可我並沒看到這些肉呀，我的肉最終到哪兒去了呢？」

對此，趙潤栓解釋說，當運動達到一定強度，並且持續一定時間的時候，身體就會動員脂肪燃燒來提供能量。

美國運動協會進行過一項研討，在受試者手臂植入探測器，當開始運動時，血糖最先開始消耗，運動10分鐘後，脂肪組織中的血流量開始增加，表示脂肪開始燃燒，當運動時間達到30分鐘時，脂肪組織中的血流量達到最高，並且可持續6小時，即便運動時間超過30分鐘，脂肪也只能燃燒6個小時。

「有點喘」是脂肪開始燃燒的象徵，心跳應達到每分鐘110次以上。脂肪在酶的作用下，分解為甘油和脂肪酸，然後進一步氧化分解為二氧化碳和水，併產生高能量，被人體利用，或者轉化為糖原儲存起來備用。

想減肥，就是要把這些甘油酸酯消耗掉，讓他們參與供能。「甘油酸酯的供能通常是通過氧化代謝的方式進行的。」洪忠新如是說。

另外，兩位專家不約而同地為讀者糾正了一個觀念，那就是很多人都以為健身減肥，就是把脂肪變成肌肉。

那麼「脂肪會通過鍛煉變成肌肉嗎？」趙潤栓斬釘截鐵地回答：不會！剛才說了脂肪在運動過程中通過氧化供能，最終變成二氧化碳和水離開身體，根本不會變成肌肉留下來。

最關鍵的是，脂肪是不可能會變成肌肉的！因為這根本就是兩種截然不同的細胞組織，就好比水是不可能會變成油一樣。「兩種截然不同的細胞組織如何相互轉化？」洪忠新強調，運動的目的是讓脂肪細胞變小，肌肉纖維變大變壯，從而變瘦變美，「但是任何一項運動都不可能使得脂肪轉化為肌肉。」

力量加有氧才能真正塑身

生活就是愛捉弄人，有些人怎麼吃都不胖，有些人卻喝口涼水都長肉。「其實我吃的並不多，一頓就吃半個小饅頭，一點青菜，但還是長肉。而且，怎麼控制都沒用。」在某餐廳當大師傅的小於，看著自已這一身怎麼也甩不掉的肉非常苦惱。

「現實生活中，這樣的情況還真不少，但確切的原因不是很清楚，可能和基因、腸道菌群有密切關係。」趙潤栓透露，美國華盛頓大學醫學院曾做過實驗，讓無菌老鼠比普通老鼠多吃29%的食物，但無菌老鼠卻比普通老鼠瘦42%。給無菌老鼠的腸道里注入普通老鼠的細菌後，儘管它們吃得比原來少許多，但是在短短兩周內體重竟飆升至普通老鼠的標準。實驗說明，腸道菌群很可能與肥胖之間具有某種聯繫，但科學家還沒有完全搞明白其中的奧秘。

目前，能量平衡理論，是大家普遍能夠認可和接受的一種理論，但也可能不是唯一機制。

為了能拍出婀娜的婚紗照，田媛也是拼了，「一天只吃一頓飯，而且堅決不吃碳水化合物和脂肪」。別說，一段時間後還真瘦了不少。

「這個辦法不足取。」洪忠新說，當一整天都在限制卡路里攝入，大腦會進入饑荒模式，一段時間的確會瘦，但身體為了適應攝食量減少，會降低新陳代謝的速度，因此每次進食，身體會想辦法儲存更多脂肪，以備將來卡路里不足。另外，長時間不吃碳水化合物，身體只能靠燃燒脂肪來釋放能量，進入酮癥狀態，最終會引起頭痛、噁心、頭暈、高膽固醇和口臭等副作用。

趙潤栓也強調「不吃脂肪」的觀點是非常錯誤！因為肥胖的主要原因是能量過剩，即攝入的能量大於消耗掉的能量，並不是單純因為脂肪吃得多。「控制體重需要嚴格控制所有能量物質的攝入。」

想要消耗掉身體內多餘的脂肪，一是減少脂肪儲備，二是增加脂肪消耗，即「節源開流」。但是，既然胖子不是一口吃起來的，想儘快瘦下來，也不是那麼容易的。最科學的方法，還是要在營養師的指導下，合理控制飲食，科學增加運動。

一般來講，每天30分鐘左右的有氧運動，每周三次以上，可以選擇慢跑、快走、騎車、游泳等鍛煉方法，長期堅持。同時再配合力量訓練，「只有力量加上有氧，才能真正達到減肥塑身的目的。」王天亮如是說。

兩位專家均認為，健康的瘦身方法一定是飲食和運動兼顧，既要管住嘴也要邁開腿，管住嘴不是簡單的不吃，而是選擇低脂低熱量的食物，注意營養均衡，補充充足的蛋白質。邁開腿就是要結合適量的運動，循序漸進，從少量運動逐步加量，最好是能夠請教專業人士定製適合自己的運動方案。

文中圖片除註明外均來自網路

編輯：朱麗

審核：王小龍

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