300次純手工採摘，只為1杯上好白毫銀針

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春風拂過，茶樹始新

春日百花艷，茶香最風華

解縉的《春雨》說「春雨貴如油」，如今這句話已變成「春茶貴如油」。

春雨後，春茶鮮，採摘正當時。各地茶園到了一年中最忙碌的季節，太姥山上的茶園基地也不例外。

第二屆中國太姥山綠雪芽白茶頭採節

3月24日，第二屆中國太姥山綠雪芽白茶頭採節在太姥山茶園如期舉辦。祭祀過太姥娘娘後，這裡迎來了開春以來的第一采。

第二屆中國太姥山綠雪芽白茶頭採節祭祀現場

頭採現場

所謂春茶，顧名思義就是春季採制的茶葉。經過了一冬的休眠和養分積累，帶著新春的活力，茶樹和大自然一同蘇醒過來。春明前的頭采，主要採摘白毫銀針。

頭採現場

白茶是六大茶類中最為自然的一種，不炒不揉，口感鮮爽無比，接近茶葉之「素顏」，而這「素顏」的美感，在白毫銀針上體現得最為明顯。

白毫銀針鮮葉

白毫銀針的珍貴，從茶原料的珍稀和人工採摘的艱辛上可見一斑。

白毫銀針手工採摘，要求極其嚴格，采時，只在新梢上採下肥壯的單芽，在頭輪採的茶芽往往帶有「魚葉」，芽頭飽滿而且重實，製成白毫銀針品質最優。

頭採現場

也有的採下一芽一、二葉，採回後再行「抽針」，即以左手拇指和食指捏茶身，用右手拇指和食指把葉片向後拗斷剝下，把芽與葉分開。

頭採現場

一斤上好的白毫銀針約3萬顆芽頭

一斤茶能泡100次，一次5克

30000/100=300

這意味著一泡白毫銀針5克

需要採摘300個芽頭

一次採摘一個芽頭

一泡5克的白毫銀針需要在枝頭上採摘300次

一斤需要30000次

這說明一斤的白毫銀針需要茶農重複3萬多次的採摘

（彎腰、低頭，只取茶樹末梢芽頭）

頭採現場

細細品一杯「貴如油」的明前頭采銀針，才算沒有辜負這個大自然的饋贈和茶農的辛苦勞作。

延伸

春茶究竟貴在哪裡？

「春茶貴如油」並不是簡單的以價格去評判的，而是因春茶極高的營養價值而言。春茶由於遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會比較好，是品茶愛好者的「心頭寶」。

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