有了這道蓋澆飯套餐，其他的蓋澆飯看都不想看了！

很多朋友都喜歡吃蓋飯。那麼其中火鍋的肉片有很多種做法，這裡就要把它做盛味噌肥牛蓋飯。搭配一些簡單的蔬菜稍作調味，瞬間就變的非常美味。

肥牛蓋飯

備料：肥牛片200克，雞湯250毫升，黃油30克，洋蔥四分之一個，西藍花130克，胡蘿蔔半根，米酒1湯匙，老抽1湯匙，糖2湯匙，蚝油1湯匙，味噌1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，白芝麻適量，蔥花適量。

第一步，下班西蘭花青切成粒，洋蔥切絲，胡蘿蔔切滾刀塊。然後準備一個小碗，放進老抽，米酒，黑胡椒粉，味噌，蚝油，糖，攪拌均勻。

第二步，準備一個平底鍋，放進黃油然後加熱融化。等到黃油徹底融化之後，放進洋蔥絲，蘿蔔塊，均勻翻炒3分鐘。接著倒進高湯和調味料，加入醬汁加熱煮沸。在加進牛肉片，然後把它繼續加熱。之後放進西藍花煮一分鐘。

第三步，等到食材都煮好之後，取出放進碗里，碗中配上米飯，再把收汁的牛肉擺進去。最後撒上白芝麻和蔥花做裝飾就輕鬆搞定了。

羅宋湯

有了美美噠蓋澆飯，怎麼能夠少了湯呢？這道羅宋湯的食材很簡單，而且營養均衡。配上蓋澆飯，簡直就是完美。

備料：牛肉100克，番茄醬300克，鹽10克，洋蔥1個，紅腸半根，番茄1個，糖10克，黃油30克，料酒30毫升，大蔥30克，土豆哥，麵粉1湯匙，捲心菜半棵，胡椒粉適量。

第一步，先準備蔬菜，把大蔥切成薄片，捲心菜切成絲。洋蔥，番茄，土豆切成塊。然後牛肉切成小塊，然後趕放進鍋中焯水去掉腥味。等到牛肉變白後撈出。

第二步，在鍋中放進黃油，煮融化之後，放進一點橄欖油進去，這樣加入橄欖油可以不讓黃油糊底。然後放進洋蔥，等到洋蔥炒香之後，放進牛肉和紅腸，繼續翻炒均勻。人接著加進番茄醬和熱水。

第三步，等到鍋中的湯煮開之後放進捲心菜。然後加進調味料，紹興酒，鹽，黑胡椒粉。接著用中火煮制30分鐘。30分鐘後，鍋中的食材已經煮的差不多了，把番茄放進去，再煮15分鐘。

第四步，在食材煮制的過程中在，準備製作面醬。在一個小鍋中放進一點黃油，用小火加熱融化，當黃油開始融化之後，加進1湯匙的麵粉，等到面醬成型的時候，就可以把它放進湯裡面了。這個面醬可以幫助湯變得更加濃稠，味道更加細膩。最後快要出鍋的時候，按照自己的口味適當的加進一些調味料，出鍋就可以了。

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