清朝皇帝是怎麼吃飯的？與我們平常百姓可不一樣的！

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清朝皇帝是怎麼吃飯的？與我們平常百姓有啥區別嗎？我這裡簡單地給各位聊聊這個話題。

歷史到了清朝，皇宮的宮廷御膳在中國歷史上已達到了頂峰。為什麼這樣說呢？因為此時的宮廷御膳不僅用料名貴，而且注重饌品的造型。

清代內務府下設「御膳茶房」，負責管理宮廷飲食。清代皇帝后妃的每日所用食材，按照等級都有定額，稱為「分例」。清宮御膳在烹調方法上還特彆強調「祖制」，許多菜肴在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化。如民間烹制八寶鴨時只用主料鴨子加八種輔料；而清宮廚御烹制的八寶鴨，限定使用的八種輔料不可隨意改動。奢侈糜費，強調禮數，這雖說是歷代宮廷御膳的共點，但清宮御膳在這兩方面表現得尤為突出。

皇帝用御前，必須擺好與之身份相符的菜肴，御廚為了應付皇帝的不時之需，往往半天甚或一天以前就把菜肴做好。清代越是到後來，皇上用膳就越鋪張。有關資料顯示，努爾哈赤和康熙用膳簡約，乾隆每次用膳都要有四五十種，光緒帝用膳則以百計。因此，後期清宮御膳無論在質量上還是在數量上都是空前的。

清宮御膳風味結構主要由滿族菜、魯菜和淮揚菜構成，御廚對菜肴的造型藝術十分講究，在色彩、質地、口感、營養諸方面都相當強調彼此間的協和歸同。清宮御膳宴禮名目繁多，唯以千叟宴規模最盛，排場最大，耗資亦最巨。

清代的皇帝是一日兩餐，早餐約在現在的6至8時，晚餐在下午的2至4時。每日，皇帝在用餐前，先要查閱膳食清單，上面寫明哪樣菜是誰做的，以備皇帝核查和點菜。皇帝所點的菜品，如果沒有特殊說明要撤換，御膳廚房每次都要預備。在皇帝的膳桌旁還要另設一個几案，以備賞賜。皇帝用膳後，剩下的食品可以分賜給他人。

按理說，享用這麼豐盛的膳食是種享受，可皇帝吃得並不盡興。比如，清代的宮廷里有這樣一條規矩，用餐的人不能表現出自己「喜歡吃什麼」；即使對於非常喜歡的菜，也要嚴格遵守「吃菜不過三匙」的家法。

另外需要說明的是，清朝內務府已經非常腐敗了。舉個例子說，雖然清朝的皇帝很是節儉的，比如乾隆聽說大臣早上吃了四個雞蛋都覺得奢侈。因為乾隆吃的雞蛋，一個價值10兩白銀！到了光緒皇帝，一個雞蛋已經到了30兩白銀！光雞蛋這一項，內務府一年就要花掉幾十萬兩白銀。這個例子可能說明大清的內務府的腐敗。

從上邊所說可以知道，清朝皇帝的飲食標準還真的不低，與平常百姓相比，真的有天壤之別，如此的腐敗與浪費，清朝怎麼會不滅亡呢?

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