老包說茶：普洱有座「鳳凰山」神了！
3月26日上午，普洱市委、市政府在昆明召開新聞發布會，向外界隆重推介普洱山和鳳凰山。2017年中國普洱節期間，進行十年期普洱茶和當年新茶的鬥茶大賽，來自鳳凰屏和鳳凰嶺的兩款茶分別榮獲冠軍，從此鳳凰山聲名鵲起。 老包給你講述鳳凰山的來歷，2014年時任普洱茶業局文化品牌科科長的包忠華，率白馬非馬等一行茶文化專家到墨江縣挖掘茶文化，為墨江縣茶產業梳理構建茶文化體系。墨江縣茶葉面積大，最出名的為迷帝貢茶、須立貢茶園和鳳凰窩古茶。如何策劃？以什麼為突破點？當時「米地茶」、「迷帝茶」、「須立」均被當地企業註冊，難予承載一座大茶山的使命，當地政府也難予作為一個地方區域名山來打造，第一天的釆訪陷入困境。晚上我苦思冥想，終於從鳳凰窩身上找到靈感。就做鳳凰文化，鳳凰住的地方叫鳳凰窩、鳳凰喝水的地方就叫鳳凰谷、鳳凰戲情開屏的地方叫鳳凰屏、鳳凰登高望遠的地方就叫鳳凰嶺，在釆訪中了解到，當地有一棵千年梧桐樹，就應了「種得梧桐樹引來金鳳凰」的俗語，這就基本構成了鳳凰文化，我就把這座位於哀牢山上橫誇幾個鄉鎮，海拔、土壤、茶種很相似的茶山命名為「鳳凰山」古茶山。 同白馬非馬合著寫成了《墨江茶葉的「鳳凰傳奇」》以下為本文節選：
「今天以景星鳳凰窩茶的名義，意欲譜寫墨江茶的新篇章。迷帝茶知名度很高，但每年只有二三噸的茶葉，作為一個包括四個鄉鎮在內的大茶區，僅靠「迷帝茶」的提振與輻射作用是遠遠不夠的，而景星位於茶區的中部，利用其擁有墨江最為富集的8000畝古茶資源，加上其優良的制茶傳統，將近幾年來聲名鵲起、墨江賣價最高的茶——鳳凰窩茶，提煉出來，打造一張全新的名片，以鳳凰茶區與鳳凰文化的名氣來帶動大茶區中部的崛起，使得迷帝古茶區之內的北部迷帝茶與中部的鳳凰茶遙相呼應，再加上團田蜜蜂溝古茶園與通關茶馬古鎮的助力，四個鄉鎮一方面統一在鳳凰山茶大旗下，另一方面又各有自己的核心名茶與茶文化，大家通力協作來建設鳳凰山古茶區。
意欲打造鳳凰古茶區，我們先來盤點景星的茶資源。迷帝古茶區有兩萬多畝古茶樹，解放後到80年代種植的三萬多畝群體品種，這五萬多畝群體品種是做普洱茶的優質原料基地。而90年代以後種的三萬餘畝無性系良種以加工綠茶和紅茶為主。在景星大平掌周圍，野生茶群落面積大，發現了干圍186㎝的野生大茶樹。景星的古茶園有8000畝，是整個墨江縣古茶麵積最多的一個鄉鎮，但在這裡很少見到集中連片的古茶園，這是由於以前為了方便採摘與增加產量進行過數次矮化，並大面積補種小茶苗，尤其是1995年進行老茶園高產矮化，推廣雲抗10號等無性系良種，大面積的古茶樹被挖掉或者台刈。一片片茶園經歷時代變更，三代和二代同林的現象很普遍，老樹、中樹、小樹混種在一起，形成了「遠看是台地茶，近看是古茶樹」的風景。
而鳳凰茶的核心產區位於新華村與景星村，其得名源自一個鳳凰的傳說故事。星鎮大梁子山因為植被豐茂，而且風水很好，山上至今還生長著一株要3人才能合圍的千年滇梧桐樹。相傳，一日迎來一對鳳凰來此築巢安家，當地人就把此地命名為「鳳凰窩」；而在大梁子不遠處，有一個山凹，鳳凰每天來此飲水，人們就稱此地為鳳凰谷；鳳凰白天常棲居與翱翔的山嶺，隨之得名鳳凰嶺；在新華村大平掌地腳，鳳凰常來此戲情開屏，就把此地叫做鳳凰屏，後來，整個大梁子山因為鳳凰的造訪，就被叫做「鳳凰山」。
「千年梧桐鳳凰屋，萬里古道普洱鄉」是這裡的寫照。好山好水與好梧桐，不但引來了鳳凰棲居，而且是產優質茶的寶地。擁有8000餘畝古茶園的景星鎮，其核心產區就在鳳凰山。鳳凰山之所以擁有那麼多優質古茶，主要跟當年李子忠在這裡定植了30多萬株茶樹有關。由於鳳凰茶繼承了景星在清末與民國年間種茶與制茶的最優良傳統，藉助百年的積澱，才在近幾年爆發。我們弘揚鳳凰茶文化，不僅僅是宣傳民間傳說，更是在繼承與發揚景星悠久的做茶歷史與文化。
以鳳凰茶區策劃思路為藍本，墨江縣將根據鳳凰傳說里的鳳凰窩、鳳凰谷、鳳凰嶺、鳳凰屏等地名，結合當地優質古茶園的實際情況，遴選四塊頂級古茶園將之分別打造成鳳凰窩、鳳凰谷、鳳凰嶺、鳳凰屏古茶園，每片古茶園再輻射帶動二到三千畝茶園的發展，從而使得鳳凰茶能夠輻射上萬畝的古茶與生態茶、有機茶園，使得更多的茶園與茶農及茶企受益。（包忠華）
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