天氣漸熱，教大家做道蓮藕，清涼身心，口有餘香！

食材：蓮藕400g，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，陳醋1茶匙，白糖1茶匙，小米椒3根，花椒油1茶匙，蔥花適量。

現在天氣越來越熱了，教大家做一道涼拌蓮藕，希望大家在下班之餘也享受一份清涼！

1、 將蓮藕去皮，切成條狀

2、然後放入沸水中，再次煮開，撈出瀝干

3、稍稍放涼後，包上保鮮膜，放進冰箱冷藏一兩個小時，讓它變得冰涼

4、然後做調味汁，將白糖、生抽、陳醋、芝麻油、花淑油混合攪拌均勻，倒入鍋中加熱，放入小米椒，適當攪拌

5、將藕從冰箱中取出，撒上蔥花，淋上熱的調味汁，拌勻就可以了，一道涼拌蓮藕就做好了

選購蓮藕的時候我們可以盡量挑選那種藕身比較肥美粗壯的，表皮比較乾淨的，最好聞起來有一股藕的清香，如果捏上去比較軟，而且聞起來有異味或者表皮已經有點發黑了，就說明藕已經不新鮮了，那我們就不要買這種藕了。

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