白茶倉儲過程中「光線」對其品質的影響

許多茶友在倉儲白茶時，往往會忽視光照對茶葉品質所造成的不良影響，包括做茶的朋友用透明玻璃罐盛放茶葉，作為展示茶樣，長期盛放在玻璃罐的茶樣只可用作展示干茶條索，已經失去了品飲價值。

光是一種熱能，茶葉的內在物質受到熱的作用，可使其發生變化，從而使茶葉變質。在白茶的儲存中，除了要重視溫度、濕度、異味的影響，光線照射的影響也一定要重視起來。

實驗證明：茶葉在透明容器中放置在沒有陽光直射的地方10天，維生素C會減少10%至20%，如果用1700勒克斯熒光燈照射，在25度下放置30天，茶葉發生褐變，香氣、滋味明顯變差甚至不能飲用。用儀器分析發現芳香物質減少，氧化產物增多。如果將茶葉放置在日光下曬一天，茶葉色澤、滋味受嚴重影響，並且有「青臭氣味」，鮮度喪失。

特別是高檔茶葉，如福鼎白茶中的白毫銀針，光反應更為敏感，對茶葉品質的影響會更明顯，所以用來存放茶葉的容器，要求必須是不透光的。

另附對比圖（正常存儲的白茶和受光照氧化的白茶）以示參考。

通過對比圖，我們可以發現，受光照影響的白毫銀針和白牡丹（相同年份、相同用料等級），發生了較為嚴重的褐變。

在此小編 給大家推薦兩種倉儲白茶簡單且實用的方法。

方法一：量少存儲，馬口鐵罐存儲法。

方法二：量多存儲，紙箱加防潮避光薄膜法。

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