永不磨刀！被英國御廚譽為「史上最鋒利的廚刀」，節省3倍切菜時間，比英國本土便宜3倍
人在廚房飄，哪能不用刀。
俗話說工欲善其事必先利其器，
一把好的廚刀在廚房裡，
會讓你真正愛上「咚咚咚」的快感。
不過相信大部分人家的刀都是長這樣的
頭重腳輕的大面菜刀
以前看到老媽切菜總是那麼行雲流水，
所以總是有一種很輕鬆的感覺，
但當自己拿起菜刀自己做飯的那一刻，
才真真切切地感受到了它沉甸甸的重量，
拿在手上活像一副啞鈴。
每次切完菜都感覺雙手已經不是自己的了。
中式烹飪講究
「一把菜刀走天下」
剁排骨、切五花肉、削水果，
似乎一把大菜刀足以應付所有事情。
沒過幾天，刀就鈍得像進入老年期的假牙一樣。
一把鈍菜刀，可將你的切菜時間
增加3倍以上，
更別提手忙腳亂把廚房弄得亂七八糟。
鈍刀切肉，小心你的手指頭啊！
一把刀切菜又切肉，
你家的菜刀1平方厘米有10億個細菌！
中國人一把菜刀生熟都用，
被認為是中國廚房的「衛生頑疾」。
傳統金屬鑄制的刀具因其表面有無數毛細孔，
因此料理食材時會有湯汁殘留於毛細孔中，
難怪平時吃的番茄總能聞到一股濃厚的生肉味。
關鍵是刀具上還會滋生非常多的細菌，
很多人平時習慣把刀具隨意放在砧板上，
或者和其他餐具放在一起，
葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌，
如果再去切食物時就會受到污染，
引起腸道疾病及其他不適癥狀。
切完生肉的刀每cm居然藏有10億個細菌，
而且大部分都是容易引發腸道疾病的致病菌！
很多家長疑惑寶寶為什麼會經常拉肚子，
刀面上的細菌感染就是主要來源之一！
如果用切完生肉的刀再去料理乳食，
就特別容易引起寶寶腸道的不適~
真正的好刀，可以完美解決這一切煩惱。
源自英國的CRYOTEX 金勵刀就是這樣一套刀具！
它的材料，設計，工藝都屬於殿堂級別，
從外形到手感，幾乎可以說是無可挑剔。
看似非常低調的料理刀，其實早已聲名在外。
在英國，有超過100萬的主婦們使用它，
金勵刀還是很多歐美星級廚師手裡的寵刀，
連英國皇家御廚都是用它烹飪美食。
它讓原先刀工平平的我，
從此做菜也變了一種享受。
不但日常做飯時切菜不在話下，
朋友聚會也能挑戰更多展現刀工的菜式了，
可以說滿足了我對日常中式料理的全部要求。
被譽為」世界上最鋒利好用的廚刀」
高溫鍛造，低溫處理
刀鋒達普通刀具3倍以上
眾所周知，食物的味道會受刀具材質影響。
對於廚刀來說，材質的硬度和處理是最為重要的，
它決定了廚刀的切削性能和保持性。
冰與火是自然界最強大的兩股力量，
亦是金勵料理刀的靈感來源。
一把金勵刀的問世首先要經歷
極度升溫到2000華氏度，
然後再極度降溫到-300度。
這種工藝讓其鋒利程度相較於一般不鏽鋼刀，
維持銳利刀鋒可達3倍時間以上。
刀刃經特殊設計後，鋒利無比。
無論處理一些水果蔬菜或是肉類，
皆可保持其稅利度，不會有粘刀現象。
刀的鋒利度會影響食物口感。
追求極致鋒利的刀，不是因為普通刀切不動，
而是鋒利的刀能讓食材呈現最好的狀態，
極致的鋒利可以保留食材100%的原汁原味。
來看一組對比吧！
橫過番茄，是業內檢驗刀具鋒利度的高規格標準。
普通刀如果不夠鋒利，
刀刃作用在光滑的西紅柿上，
受力面積大，還打滑，
用力切的同時會把西紅柿果肉壓爛。
而金勵刀刀口極其鋒利，
切西紅柿，一刀下去，刀口平整，
切口部分沒有任何被擠壓出汁的情況，
就算用力切也不會造成擠壓，
切黃瓜片也是一樣，毫不拖泥帶水。
陶瓷塗層，切食物不粘黏，自帶抗菌功能
陶瓷是世界公認的健康材質。
容易清洗，不殘留異味，也不會生鏽。
陶瓷的硬度非常高，為9,
僅次於世界上最硬的物質——鑽石（10）。
不過由於這種材料非常珍貴
所以在很長一段時間裡，
陶瓷刀僅用於航天航空等高尖端領域。
在刀界，它更被人們形象地稱為「貴族刀」。
中國人的廚房永遠只有一把刀，
其實這樣是極其不衛生的。
尤其是生肉的病菌數量非常大，
如果用切過肉的刀再去切熟食，
就特別容易造成細菌的感染。
為了避免刀面上的細菌，
金勵料理刀採用陶瓷塗層刀面。
這種工藝要經過
1500℃-1700℃左右高溫燒結，
最後必須做到全緻密，無孔隙，
其特有的非金屬性能有效抵抗細菌滋生，
在切食過程中保護食物不受污染，
使用時也不粘污，易於清潔且抑菌。
與傳統中式菜刀相比，
在日常切菜過程中，
金勵刀能減少99%致病菌的滋生。
平常使用菜刀處理的蘋果會發黃，
是因為菜刀中的金屬離子與食材發生了反應，
這樣不僅會損害食物的營養，
也會將金屬離子留在食物表面，
這就是我們會聞到金屬味道的原因。
金勵刀不含任何重金屬，
所以不會與食物發生化學反應，
能夠保留食物的原汁原味。
自己平時愛DIY料理的人，
這絕對是你的絕佳好幫手。
用它來切削瓜果、蔬菜、麵包，
也絲毫不會留下任何的異味。
家中有剛出生的baby，
餵食的水果、蔬菜與肉類要盡量避免接觸到細菌，
因此要特別注意刀面上滋生的細菌，
金勵刀在切食過程中可以保護食物不受污染，
將它做為寶寶的烹飪刀具是最佳的選擇。
人體工學握把
5：5完美平衡，切菜更省力、更輕鬆
一把好刀，用起來應該充滿靈巧，
而且能讓專業和非專業的美食愛好者們盡情發揮；
中國的菜刀和料理刀最重要的差別之一就是—
重量。
刀的重量其實是很重要，
力道不僅僅取決於刀刃的鋒利度，
也取決於刀本身的重量，
刀如果輕巧一點，下刀也比較省力，
尤其切比較硬的食材的時候。
金勵刀追求「無重力」切割，
主廚刀重量不及老式菜刀的五分之一，
三把刀總重量不及老式菜刀一半，
刀無須太重即可輕鬆下刀而且不會汁液四溢。
剛開始拿到手裡，
可能會覺得很輕，沒有重量，
甚至不免懷疑它的鋒利度。
但當你落刀切菜的那一刻，
就會感受它所帶來的極致快感。
它的握把非常符合人體工學，
刀把與刀身呈5:5完美比例，
可以讓你完美掌握精確度，
讓你舒適握刀，切工精準，
切菜更省力，使用更輕鬆。
永不磨刀，一組刀可用10年
趕緊扔掉櫥櫃里不及格的菜刀吧
有時候好不容易買到一把順手的菜刀，
然而剛切了幾天就鈍到不行，
為此還要專門買個磨刀石，
這是因為傳統的菜刀都是金屬製成，
長期切菜不保養當然容易鈍，
被銹化後切出來的食物還有一股金屬味。
金勵刀的耐磨性是金屬刀的60倍，
幾乎永不磨損，所以永遠不需要磨刀。
當你用了金勵刀後，
才知道以前用的刀根本不及格。
超強的硬度及耐磨性，
能讓它在10年內保持一貫的鋒利。
（就算是切兩層牛仔褲也毫不拖泥帶水）
另外刀柄還經過
特殊防滑處理，
刀身過渡到刀柄不是直角而是弧形，
所以握在手上一整天也不會累。
為了讓它持久保持銳利，
還附送精心設計的刀鞘，
讓刀面獲得貼身的完整保護，
插入刀鞘安心放在廚房。
這個長度也充分考慮到了亞洲人的飲食習慣，
黃金尺寸，處理什麼食材都覺得很剛好。
廚房萬能刀組
三把足以應付任何切工
這就是刀和刀之間的差別，
優品君用的就是在國際上曾獲獎無數的萬能寶刀，
一組刀具就能應對廚房各種食材的處理。
切塊，切片，切碎，削皮，
你能想像的所有切工，
這三把刀就足夠了
全能料理刀
適合薄切肉類，蔬菜及其它堅硬食材。
彈性切片刀
適合魚，肉切片，去魚皮，去果皮。
輕巧主力刀
適合蔬菜切塊，切丁，其它細緻刀工。
無論切什麼東西，
都像切奶油一樣滑過食材。
刀工這事雖不是一日就能練成的，
但有了一組順手的好刀，提升刀工也能事半功倍。
無論什麼食材、什麼切法，除了剁骨刀之外，
幾乎可以取代廚房裡所有的刀具。
而這組金勵刀早在問世之時，
就受到了英國很多媒體的關注，
從普通主婦到皇家御廚都在為它打call。
在質量上，大家請儘管放心，
金勵刀獲得了堪稱史上最嚴格，
歐洲議會和歐盟執委會的檢測認可。
用個十幾年完全沒有問題~
這樣一組廚房萬能刀具，
在英國都要84.99英鎊，摺合人民幣838元。
術納優選僅售398元/1套
包裝如此精美，自身用送人都很適合有木有！
刀具不僅關乎食材的美味，
也會影響烹飪的樂趣和熱情，
作為一個有追求的「廚子」，
這樣一把性價比超高的好菜刀絕對值得你擁有！
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