一群外國人熱論「為什麼中國菜的烹飪刀這麼大？」

中國菜和西餐不同就連一些烹飪工具也有非常明顯的差異，就如今天將講到的中餐廚刀，完全不同於西餐廚刀。在西餐中外國人有非常嚴格的要求，每一把廚刀都有固定的作用，比如外國人的剔骨刀，切菜的蔬菜刀，披薩刀，麵包刀，魚片刀。零零碎碎算下來一個外國人家裡有十幾把廚刀用來做菜。

曾經還有外國人覺得中餐廚刀不專業，不科學，不衛生。但是被我們一把統稱菜刀的廚刀震驚的外國人不在少數，比如我們中餐廚師切的文思豆腐，在氣球上切菜等等都是讓外國人目瞪口呆的事，他們想像不到一把寬面頭重腳輕的菜刀也能這麼厲害

震驚外國人的氣球上切菜

至於烹飪中國菜特有的菜刀，曾經還有一群老外熱論：為什麼中國的烹飪刀這麼大？Why are Chinese cooking knives so big?

我們就來看看烹飪中餐的菜刀在外國人眼裡是怎麼一回事。

有外國人說道：「中餐食材有各種各樣的食物，所以根據食物的類型他們需要一把大刀子。」

中餐菜刀

有外國人還說道：「我吃中餐里發現很多骨頭，我不明白吃中餐為什麼要吃骨頭，我覺得這種重量十足的刀片可以切開一些骨頭，也是影響他們吃骨頭的原因。」

還有外國人覺得中餐菜刀這麼大的原因是「我們不講究食物精美」這位外國人說道：「質量輕的刀可以很好把握力度用在食物上面，中餐用的廚刀可能不講究食物精美。他們做得一些食物的確毫無精美可言，還會做的更糟糕。」

西餐廚刀

還有外國人說道：「中國菜的烹飪有很多調味品，大刀除了切碎之外，它們的寬面用於粉碎和移動配料。」

還有外國人說道：「在很早的時候，他們有很多人吃飯，所以他們用大刀削減蔬菜，這個習慣一直保留下來。與西餐廚刀相比中國菜刀確實比較大。」

還有外國人說道：「我不喜歡這種廚刀，它每次都讓我的手腕不愉快，有時候還遮住視線不能切碎食物，還沒辦法將魚骨剔除乾淨。」

外國網友分享中餐廚刀的使用

也有一些外國人非常讚美中餐廚刀說道：「這是一個非常有趣的問題，在中餐廚房裡，大刀是一種多功能的工具，可以切割，切片，切碎，擠壓，當你習慣這把大廚刀你會發現它很方便，你知道你現在控制了一個真正的工具。」

還有點贊中餐廚刀的外國人說道：「這個刀真的很好，它的分量讓你感覺自己在做菜，而不是在做一件毫無相關的事情。」

外國人對菜刀的評價

一些外國人還說道：「中餐菜刀就像刀片一樣，在廚房有很多用處，它可以當鏟子，把切碎的食物轉移到另一個廚房用具上。它的分量也很適合劈開骨頭，它能承受這些難題的刀。」

外國人對中餐菜刀的評價

還有一位外國人說道：「我從一位婆婆口中得知4個原因。這把菜刀節省能源，你用它可以很容易做一頓食物晚餐；中國菜很難切，比如一些南瓜，冬瓜，你需要一把大的硬切割刀；你並不需要精確，中國菜的爆炒不需要將食物切的很薄，一塊一塊這種風格最好；一把刀能征服所有食物，一把好的廚刀對大多數食物已經足夠了，你不需要收集一套西餐廚刀。」圖片來源網路。

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