一道不一樣的黃金蛋炒飯

1. 雞蛋2個，辣椒4根。因為家裡那位特喜歡辣椒（這裡的辣椒可以根據自己喜歡的口味換成各種蔬菜，比如胡蘿蔔，洋蔥，豌豆等，也可以加上各種肉丁）

2. 剩米飯一盤，前晚特意留的,入冰箱一夜可以帶走一部分水分

3. 辣椒切碎備用

4. 雞蛋加少許鹽打成蛋液

5. 先將辣椒炒出香味

6. 然後盛出備用

7. 鍋洗乾淨，燒熱，先不要放油，直接將飯倒入，用鍋鏟將米飯壓散開來

8. 不停的翻動，不停的壓散至米飯沒有一個相粘的小團,將飯炒熱當

9. 緊接著放入適量油，繼續不停的翻動米飯，讓油粘上每一粒米飯

10. 然後順時針轉圈倒入蛋液，繼續翻炒

11. 炒至蛋液全裹在米飯上，鍋里卻看不到雞蛋

12. 接著加入適量生抽炒勻，生抽的鹹味已經夠了，不用另外加鹽

13. 最後將炒好的辣椒碎倒入炒飯內和均勻即可

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