誰說高血壓患者不能吃豬蹄，豬蹄加上一起燉比吃人蔘還補，還能軟化血管

在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。

挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學豬蹄。

花生豬蹄湯

主料：

豬蹄2瓣，花生100克

調料：

鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量

1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫

2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時

3．撒少許鹽調味，出鍋即可。

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