白菜芹菜統統靠邊站，這才是真正減肥菜，2塊錢一斤，女人想減肥就該多吃它助你瘦成猴

有著有「風尾」之稱的油麥菜，是我們餐桌上常見的蔬菜之一，它富含維生素和鈣、鐵、蛋白質、維生素等營養成分； 它的礦物質含有也很豐富，比如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，而鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%， 鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

春天綠油油的油麥菜大量上市了，價格也非常便宜，它那長長的鳳尾葉很讓你喜歡， 更何況它含有豐富的維生素C和膳食纖維，常吃不僅消除多餘脂肪， 還幫助胃腸蠕動，促消化，因此也成為減肥菜， 愛美的女性朋友不妨多吃點。同時油麥菜中含有甘露醇等成分，能促進血液循環；它還含有萵苣素，能鎮痛催眠、降膽固醇、有助於睡眠等功效。

油麥菜的做法即可清炒， 又可涼拌， 其中有道經典的粵菜—豆豉鯪魚油麥菜， 也讓很多人喜歡吃。本來今天想做這菜， 可是忘記買鯪魚罐頭了， 於是就將家裡現有的香辣豆豉醬來炒了這油麥菜。雖然少了鯪魚的加入，但豆豉的特殊香味，也讓這道簡單的小炒菜層現出不同的風味來， 下面就來嘗嘗這道美味快炒菜吧。

【香辣豆豉炒油麥菜】 原料： 油麥菜 4根 香辣豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 紅椒 1個 糖 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入豆豉香辣醬進去翻炒；

3. 翻炒幾下後蒜片進去翻炒；

4. 爆香後加入油麥菜進去翻炒；

5. 加入1小勺糖翻炒均勻；

6. 最後加入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中。

小貼士：1. 要先將豆豉醬和蒜末爆香； 2. 炒油麥菜加入1勺糖，能減少新辣味讓油麥菜口感更好。

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