東北的燒烤為什麼這麼火？南方人也都喜歡吃么？

最近流行一句話東北現在的經濟發展是靠「重工業燒烤，輕工業網紅」，雖然這是句調侃的玩笑話，但也從中看出了無奈，當年祖國重要的工業基地，卻發展到了需要國家步步提攜的地步，小編作為一名東北人真心感到有些無奈。但是從另一面看：燒烤在東北的地位確實很高，每條街上都會有幾家燒烤店。

東北人為什麼這麼喜歡燒烤？

客觀因素很重要：當年東北國有企業改制，幾百萬的下崗職工突然沒有了經濟來源，就開始分散創業、就業，這當中就有很多人從事了餐飲，而燒烤相對於其他手藝，技術門檻低，入行容易賺錢快，這就形成了初期的燒烤行業的興起。

2000年以後，東北生活開始有些好轉，各類餐飲遍地開花，火鍋、燒烤、烤肉都成了主流消費。燒烤行業也開始了升級，一時間也成了東北餐飲的主流，平時喜歡把吃燒烤當成了聚會聊天、請客的方式。

隨著近幾年東北人在祖國各地的闖蕩，也把這門燒烤的手藝帶了出來，於是只有有東北人的地方，就會有燒烤！

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