這些是致癌性極強的東西，很多人卻天天在吃！

這些是致癌性極強的東西，很多人卻天天在吃！目前世界公認的三大強烈致癌物質為黃曲霉素，多環芳烴及亞硝胺。其中黃曲霉素往往容易被人們忽視，其實它就隱藏在我們的日常生活中，有的人甚至天天在食用含有它的食品！

黃曲霉素是什麼？1993年，黃曲霉毒素被世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物。它是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織具有很強的破壞作用，嚴重時甚至可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強！

那在我們日常生活中的什麼地方會有它的蹤影呢？

No。1發霉的穀物

黃曲霉素隱藏在發霉的食物中，尤其是澱粉含量高的食物，如花生、玉米等。這些穀物一旦霉變，黃曲霉素的含量就會急劇升高，還有我們常吃的大米、小米、豆類也是如此。明白了么？有變質跡象的米飯也含有大量的黃曲霉素！對於剩飯，真的要敬而遠之！我們建議合理把握餐量，不浪費還健康。

No。2劣質的芝麻醬和花生醬

許多商家為利益會動用不合格的原材料，霉變的花生就含有大量的黃曲霉素，使用它們做成的花生醬就成為了我們生活中的健康隱患。所以在選購芝麻醬和花生醬的等食品的時候，一定要選擇放心的廠家，不要貪一時便宜。

No。3未洗凈的筷子

筷子本身不會滋生黃曲霉素，但是我們生活中大量的食物殘渣很可能進入到筷子的縫隙裡面，如清洗不徹底，這些食物殘渣就會在縫隙中發霉變質，產生黃曲霉素。事實上，一些早期肝癌跟不正確的使用筷子有很大關係，建議大家，木質的筷子要定期更換，不要一套碗筷用到壞。

No。4發苦的堅果

堅果一旦變質也會產生黃曲霉素，所以平時一旦吃到變味的堅果一定要吐出來，1毫克黃曲霉素就具有致癌性了！

No。5不正規的自榨油

這個真的要注意！如果油的原材料中含有霉變的花生或者玉米，那也會有許多殘留在成品油中的黃曲霉素，如果未經嚴密的過濾，黃曲霉素就會附著在飯餐端上餐桌！小作坊的生產工藝過於簡單，缺乏去除黃曲霉素的工藝，所以盡量選購正規廠家的花生油和玉米油！

除了黃曲霉素食物能致癌，還有這些致癌食物：

1、葵花籽：

向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

3、味精：

其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine變成危害身體的自由基。

每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀，對人體生殖系統也有不良影響。

4、豬肝：

每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲：

在製作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。

6、腌菜、蘿蔔乾：

長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。

另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。

7、市售瓶裝鮮果汁：

其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

8、皮蛋：

蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

9、臭豆腐：

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

10、爆米花：

做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後「爆」的一瞬間。

爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！