春季里它是「菜王」，防癌能力強，去脂減肥尤其棒

春季里，各種菜看的大家眼花繚亂，有時候還真不知道吃什麼。

春天裡 有一道菜，價格不算太貴，但好多國宴上都有它，還被稱為「菜王」，它就是蘆筍！

這菜清口解膩，顏色看著也喜人，只可惜這麼好的菜南方吃的比較多，北方好多人不認它，就像寶媽一樣，從小內蒙長大，雖說來北京多年了，但是家裡竟從沒買過這菜，還是後來自己學做美食之後才有了接觸，現在想想都後悔，錯過了好多年，所以說有些菜不要因為沒吃過、不會做就輕易捨棄它，說實話，真是虧大了！

蘆筍，所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，經常食用對心臟病、高血壓、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效；營養學家和素食界人士都認為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品，用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效，對其它癌症效果也很好。蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素，它能降脂促進減肥，所以好多愛美的女士一到春天更是都搶著吃，減肥好還能防病強身！

【 蚝油蒜蓉蘆筍】

食材：蘆筍150克，大蒜4瓣，蔥花少許，蚝油1勺，白糖半勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。蘆筍泡水洗凈，切掉老根

2 蘆筍從中間一切兩半；大蒜拍扁切末

3 煮鍋加水，燒開後加少許植物油和鹽，放入蘆筍焯水，再次開鍋後煮1分鐘即可撈出，放入涼水盆中過涼

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末和蔥花小火煸出香味

5 加入蚝油、白糖、鹽，翻炒

6 放入控干水的蘆筍，翻炒均勻即可關火

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