從茶器入手，死磕沖泡技巧
要泡好茶一定要懂茶器，泡茶技巧的關鍵之一在於溫度控制。
瓷器散熱較快，紫砂器相對保溫,因此也利於不同茶性的茶。
生茶宜用瓷蓋碗，熟茶宜用紫砂壺。
茶湯是一種有滋味的熱水，其滋味盡在溫度中釋放。
陶和瓷的區別就在於對溫度高低和溫度保持時長的不同。
溫度的高低可以人為的掌握，但是保溫只能交給器材。
那麼常見的瓷蓋碗、朱泥壺、紫陶壺、紫砂壺、哪種更保溫？
答案在於氣孔。
質地較為疏鬆的紫砂壺擁有最多的氣孔 因此最保溫。最不保溫的則是瓷蓋碗 。
瓷器、精陶、粗陶分別具有不同的散熱，保溫的特性，精準的掌握不同的茶器特性，將更好的在不同茶器中完美釋放茶味。
說茶器自然而然的就先想到陶瓷。
陶瓷取材天然，工藝精巧，美感自然，耐高溫而不影響茶味，在唐煎、宋點、明泡這些變化著的喝茶習慣里一直是茶事器具的首選。陶瓷茶器的存在像金字塔基石一樣堅定穩固，千百年里沒被任何材質取代過,枝繁葉茂的發展生長著。
工欲善其事,必先利其器追求茶事到一定程度的人必將追求茶器，追求茶器的人基本都干過蹲守窯口買買買的事，更有終極追求好器的人自己出手設計製作，比如陸羽和千利休……
器欲盡其能，必先得其法在茶圈裡常聽見這樣的責備聲：那些茶都不喝的人，怎麼可能做出能用得了的茶器！但是陶、瓷、青瓷、青花瓷都分不清楚的茶師更像是捏著車鑰匙但沒有駕駛技術的人，直接上不了道。
是的，越懂茶器才越能上道。茶師坐上茶台，泡茶就是能立見其職業修養的技術活。溫度、時間、茶水比 ，樹種、老嫩、浸出物……種種因素可以從手裡的茶器去掌控技術。
古文背完了。來，拿起放大鏡去清楚地盯住一個點看一看氣孔是如何影響陶瓷,影響茶湯的溫度。
把陶瓷這個詞語分開後是兩種品類——陶與瓷。
上萬年前任何一片陸地上生活的遠古人都會燒制陶器，陶器古老而又原始，地下有黏性的黏土都可以取來製作器皿，後來人類學會用火煉鐵冶銅，燒制陶器的溫度也從原始的六七百度，上升到一千多度。陶冶這個詞也說明著制陶和冶金互生的技術變化現象。
漢唐時期的中國人冶煉金屬技術已趨近完善，對制器黏土的顏色、質地研究後採用凈白的高嶺土(名字帶個土字的一種礦物)來製作器皿接著又掌握了上釉技術，聰明的大腦加先進的技術使中國產生了另一種文明——瓷器。
陶與瓷的區別就是，瓷器必須在1280度以上的燒成溫度，質地緊密更加堅固，瓷器透光不透水、不透氣；
陶器低於1280度也可以燒成，打碎後會看到斷裂面有氣孔，陶器透水、透氣不透光，胎質越緊密的陶，氣孔越小，精陶透水、透氣就弱，反之粗陶氣孔更大，胎質疏鬆透水、透氣就更強。
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