別人等了2個月的高端日料店，現在不用排隊就能吃！
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吃過那麼多壽司店，唯獨它讓我印象深刻
靜謐，高端，有儀式感的私房日式料理
大批食客甘願等上2個月，也要排隊吃它
之前我們寫過它的Omakase預定套餐
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原店址藏於巷中，停車不太方便
蜂擁定餐的食客也讓預定期拖得更長
為了大家能舒適、便捷享用料理
古川搬到明珠廣場，用餐不用愁停車位
幾百平的空間布局很舒適，人多也不嘈雜
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裝修風格古香古色，頗有寂然冷肅的味道
一石，一木，都灌注著濃厚的日式風情
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包廂的私房料理預定，依舊是288/位
主廚根據當天新鮮食材為你做私房料理
預定了2個月終於等到我們到店用餐
心心念念的金槍魚TORO海苔卷、生蚝鮑魚
還有各式各樣說不出名字的鮮活魚壽司
吃得心滿意足，發票圈都逼格滿滿
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古川新店貼心供應了現點的堂食
無需等待預定，直接到店，現點現制
別處吃不到的高端日料食材這裡都有
今天是吃踢桃2周年紀念日
兔子和蚊子專程到店飽餐一頓以示慶祝
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環境氛圍也是一流，相比私房毫不遜色
即使人滿為患，依舊不會過於喧鬧
前付·芥末章魚&馬糞海膽
鮮活的章魚經過芥末等調料腌制
細細包裹上明火烘烤的薄脆海苔
一口咬下，彈而鮮香，芥末微辛更醒味覺
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兔子特別喜歡它家的紫菜
又點多一份鮮滑醇嫩的馬糞海膽來配
微脆不腥，海膽清甜得在嘴裡化開
凱撒沙拉
別家日料店的沙拉都是小盤裝
它家一端上來就是滿滿一大盤
吞拿魚絲、培根、溫泉蛋、時蔬等
咸香開胃，也能在用餐過程中清清口
御造·刺身拼盤
古川的刺身，稱得上汕頭數一數二
各種高級的鮮活魚蝦&世界空運食材
多少嘴刁老饕都被拍手稱讚
這一份是兔子根據自己喜好點的喲
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汁煮鮑魚
吃慣了中式醬燒得熱騰騰的鮑魚
經過主廚細心烹制的鮑魚需先冷藏
片開來吃，入味的醬汁並沒有帶來膩感
反而因稍帶冷，將肉質襯得更為清甜
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活赤貝刺身
活赤貝也稱得上是明星菜品
彈脆帶勁，嫩而不爛，沒有海腥氣
搭配魚類刺身吃，口感超級有層次
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牡丹蝦刺身
那天客人太多，鰲蝦剛好點完了
沒想到碩大的牡丹蝦也令我驚喜
一條足有掌心大，肉質雪白彈嫩
入口鮮甜有嚼勁，吃得出很鮮活
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鯛魚刺身
片好的活鯛魚鮮嫩刺身，白裡透紅
吃起來鮮香彈牙，卻有種別樣的細膩
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三文魚腩刺身
不同於挪威三文魚運送期需半個月
古川選用的是法羅群島的三文魚
肉質鮮嫩，筋少，空運到汕僅3天
鮮活程度像我這種愛好者一吃便知
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藍鰭金槍魚中腩刺身
藍鰭金槍魚，世界公認頂級日料食材
中腩糯而不爛，彈而不韌，入口醇郁
吃得我心思思，忍不住叫多份壽司
手握·金槍魚全拼
市面上的金槍魚分很多等級
有長鰭金槍魚、大目金槍魚、藍鰭金槍魚
其中日本海域的藍鰭金槍魚更是頂級
一條曾在日本築地可拍賣出幾百萬元高價
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店裡的藍鰭金槍魚是日本太平洋的
全款壽司，可嘗到藍鰭金槍魚幾乎所有部位
TORO是藍鰭金槍魚身上脂肪豐厚的魚腩
顏色略帶粉白，質地柔軟，讓人備感食慾
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藍鰭金槍魚天身鮮彈嫩口
吃起來更舒爽，不會過於肥膩
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香蔥金槍魚泥軍艦和小卷也很實在
每一顆都充盈著飽滿的金槍魚肉
鵝肝吐司
醇柔大片的鵝肝，以烤麵包為底
在麵包的酥香中，味蕾被充分的打開
柔若無物，醇而不膩，吃完唇齒留香
治好選擇困難的九宮格
九宮格可說是一個小型的omakase了
前菜、天婦羅、刺身、壽司、甜品樣樣俱全
選擇困難症的終結者，顏值也是很耐打的
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紅白相間的法羅三文魚刺身
搭配主廚特製的醇香玉子燒
每一口都是嫩、滑、香、甜、鮮
酥脆的鱈魚片拌沙拉，亦深得我心
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粉嫩如少女的章紅魚刺身
碩大的鮭魚籽和脆而微鹹的海葡萄
白嫩鮮甜的日本槍魷魚壽司
金槍魚泥拌蛋，全都是兔子最愛吃的
海膽蒸蛋
用的是北海道的板膽，一次兩大片
搭配魚子醬，還沒吃就覺得貴氣衝天
挖出來的燉蛋柔而無沫，滑得無氣孔
雖燙口，卻鮮甜得舌頭都想吞下去
金槍魚丼&雜魚丼
金槍魚丼和雜魚丼看似蠻小一碗
但是金槍魚、三文魚等魚肉下得很足
連著鮭魚籽、紫菜絲混著蛋挖起來吃
微帶著醋姜的辛，解了諸多魚肉的膩
連米飯都有芝麻香，口感層次很豐富
朴葉一口牛
雖說日料餐廳刺身壽司為主
店裡的熟食也是請來星級主廚製作
經過秘方調製的一口牛嫩香入味
一口一塊，吃完依舊是美美的小仙女
大蝦天婦羅
天婦羅掛漿講究不薄不厚，油紙沾油少
我摯愛的是阿根廷大紅蝦做的天婦羅
外酥內軟，蝦質飽口甜鮮，不油膩
焦糖布丁&海葡萄水果杯
飯後甜品我比較推薦這兩款
焦糖布丁絲滑甜香，說不出的嫩滑
怕膩的寶寶則可以選擇海葡萄水果杯
酸甜醇香的優格、甜美奶油與水果布丁
一點甜，完美為這豐盛的午餐收尾
吃踢桃粉絲福利
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一周年時，我被刷屏的祝福感動到淚目
跑了2個月給寶寶們做聯合活動
眨眼間就到了2周年，心情卻平和了
許多人都問兩個女生怎麼做的號？
全年無休的艱辛，被認可的滿足充斥
感恩攜手走過每一步的吃踢桃寶寶
你們是我內心最為柔軟而堅定的盔甲
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