胃癌最怕的1樣食物是什麼？多年的疑惑終於解開了！

胃癌是指發生在胃上皮組織的惡性腫瘤，早期胃癌不易發現，大部分患者診斷時即屬於進展期胃癌，最常出現上腹不適、納差、消瘦等表現，嚴重者可出現進食梗阻、呃逆、黑便等癥狀。有時可於腹部捫及腫塊、左鎖骨上有腫大淋巴結或發現腹水，肝廣泛轉移時會出現肝大、黃疸。胃癌潰爛而引起上腹部疼痛、消化道出血、穿孔等。胃癌疼痛常為咬嚙性，有的象消化性潰瘍的疼痛，進食或服用抗酸劑可緩解，這種情況可維持較長時間，以後疼痛逐漸加重而持續。癌腫出血時表現為糞便隱血試驗陽性、嘔血或黑便，5%患者出現大出血。

胃癌的發病機制目前還不十分明確，但和年齡、性別、遺傳有關，更和胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等胃病有關，尤其是近年來被發現與胃癌密切相關的幽門螺旋桿菌更不可不談。

幽門螺旋桿菌與胃癌的關係：使患胃癌的危險增加了2.7-12倍

我們的胃含有胃酸，平時會幫助我們殺滅各種細菌，達到保護身體的作用，但幽門螺旋桿菌是目前所知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類。幽門螺旋桿菌的發病機制目前還不清楚，但它有極強的傳染性，最可能的途徑是口-口、糞-口傳播。

幽門螺旋桿菌會導致胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性咽炎、口腔潰瘍、胃癌等疾病，嚴重者往往還有一種特殊口腔異味，無論如何清潔，都無法去除，會傳染給他人更不用多說。

專家們認為，幽門螺旋桿菌感染使患胃癌的危險增加了2.7-12倍，如果沒有幽門螺旋桿菌感染，至少有35%-89%的胃癌不會發生。

胃病、幽門螺旋桿菌，最怕1種食物

即使胃癌的發病原因至今還不清楚，但和患者的年齡、性別和遺傳有關，一些胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎及惡性貧血等，也與胃癌發病有關。民間一直流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，大蒜被稱為天然抗生素，同時又是生活中最常見的香辛調味料。大蒜具有多種養生保健作用，美國科學家研究發現，富含多種營養物質和抗氧化劑的大蒜，具有預防胃癌的作用。

大蒜的提取物能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。研究證實，常吃生大蒜的人，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而胃癌發病率非常低；大蒜里含有硫基化合物，能抑制殺滅幽門螺旋桿菌，從而減少胃粘膜的炎性反應，達到了預防胃癌的作用，多吃大蒜可以降低六成患胃癌的風險。

大蒜預防胃癌的食用方法

大蒜獨特刺激氣味其實是作用最大的蒜素髮出的，但蒜素非常不穩定，遇熱會較快失去作用，由於生蒜對胃還是有一定刺激性，所以大蒜飯後生吃比較好。最好把大蒜切片壓碎後放置15分鐘，讓它跟氧氣結合後生成蒜素。這樣食用大蒜，才能有效發揮其抗癌作用。

用於食療方的話，可以取鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。蒜頭、薑片爆過，放入鱔魚翻炒，再加入適量清水和三七末，文火燜至水將干時，放調味料即可。此菜非常適合胃癌患者食用，具有有健脾暖胃，消積止痛之功。

還有一些大蒜治療腸胃炎的食療方，感興趣的朋友可以收藏下：

大蒜100克，醋150克。大蒜搗爛如泥，加入米醋調勻服用，可治急性腸胃炎。

鮮大蒜150克，掏爛成泥，敷貼於足部腳心湧泉穴，每日一次，治療腸胃炎。

大蒜50克搗爛成泥，注入熬好的白面稀湯內，服用後休息可治腸胃炎。

需要注意的是，由於蒜素具有刺激性，肝病、腸炎、腹瀉的患者，不適合吃大蒜。健康人群偶爾吃下大蒜即可，也不能過量，否則容易傷眼，時間長了容易引起眼瞼炎、眼結膜炎，反而得不償失。

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