5道全家都搶著吃的家常菜，你也可以輕鬆學會！
【蜜汁雞翅】
用料：雞翅12隻、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺；
做法
1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前腌制更加入味；
2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時；
3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃；
4.將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok
小貼士：1、料酒與醬油 1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進行添減。2、一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少。3、蜂蜜要用溫開水融開。4、關於上色，一般腌料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最後徹底收干之後，顏色就會很漂亮了。5、很多人反應收汁收不幹，其實只是時間與耐心問題，剛開始用小火微煎，再用中火是為了煮熟以及入味，最後等到汁漸漸濃稠之後，再用大火收干，是為了上色，多一些等待與耐心，美食其實很簡單。
【酸辣藕丁】
用料：鮮藕2節（也可用藕尖代替）、青椒2個、干紅辣椒5根、生薑1小塊、小蔥3根；
做法
1.所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）；
2.青椒切絲，生薑切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末；
3.準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘後即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）；
4.調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用；（可惜俺沒有這麼多的勺子，要不一字排開也直觀些）；
5.鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁翻炒；
6.翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可；起鍋後撒上蔥花；
【魚香肉絲】
材料：豬里肉、嫩筍、黑木耳、胡蘿蔔、香蔥、生薑、大蒜 輔料：水澱粉適量、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、 醋、耗油、生抽、食用油、蔥花少許、雞精適量
做法
1.筍去皮，先切片後切絲；蔥姜蒜切末；木耳、胡蘿蔔、筍和裡脊肉都切成細絲；
2.腌肉：將裡脊肉切成肉絲，放入碗中。加入一個蛋清、用少許鹽、一點點白鬍椒粉、一勺料酒和一大勺澱粉，材料順時針充分拌勻腌制二十分鐘。
3.調汁：鹽半勺、白糖4大湯匙、醋一湯匙、生抽四湯匙、幾滴老抽、蚝油一湯匙、適量澱粉加入兌成調味汁。
4.郫縣豆瓣醬適量；嫩筍去皮，先切片後切絲鍋里燒開水，加一勺鹽；
5.放入筍絲略煮撈出控水備用；焯水後的筍絲；滑炒肉絲：熱油鍋，倒入裡脊肉絲滑炒；等變色後裝碗備用。
6.重啟油鍋，倒入蒜末、薑末熗鍋；加入郫縣豆瓣醬炒出紅油後；加入胡蘿蔔絲翻炒；再加入筍絲翻炒均勻；加入黑木耳絲繼續翻炒；最後放入肉絲一起翻炒；材料炒勻；
7.這時倒入提前調好的料汁，翻炒均勻；等到湯汁稍微變粘稠時，加入一點點雞精迅速翻炒；撒上蔥末即可出鍋；
【五花肉燒素雞】
用料：五花肉500g、素雞500g、蔥、姜、辣椒和青蒜適量、八角1個、桂皮1節、生抽醬油適量、紅燒汁適量、油和鹽適量；
做法
1.準備食材；中火熱鍋熱油，加入蔥、姜、辣椒炒香後加入五花肉炒制變色。
2.加入醬油和紅燒汁炒勻後加入八角、桂皮、鹽和適量的水，中小火燉20分鐘左右。
3.大約20分鐘後（或者水還有一半的時候）加入素雞翻炒均勻，繼續中小火再燉10分鐘左右或直到湯汁收的差不多了。
4.拌入青蒜關火就可以出鍋了。
小貼士：1.如果沒有紅燒汁可以用老抽醬油、糖和料酒代替。2.加水加熱水，最好一次性加足。
【紅燒肉燒蛋】
用料：五花肉500克、雞蛋6個、料酒1湯勺、姜4-5片、單晶冰糖（2克一塊）10小塊、生抽3湯勺、鹽適量、蔥白、老抽2湯勺、八角，桂皮各一個、油適量、溫水適量；
做法
1.準備好原材料，五花肉表皮用刀來回刮幾遍，除去污垢，然後切塊；雞蛋煮成白煮蛋，然後冷水泡一下；
2.鍋中倒入少許油，燒熱後倒入五花肉，翻炒至變色出油；炒好盛起待用；
3.鍋中留少許油，倒入冰糖（喜歡吃甜的，可以多放幾塊冰糖，不喜歡太甜的可以少方一些），然後倒入燒熱的油鍋中，小火炒至冰糖變成焦糖色；
4.倒入炒好的五花肉，翻炒，讓融化的糖裹在五花肉上；倒入沒過五花肉的溫水，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，然後倒入料酒、生抽、老抽，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火慢燉；
5.將白煮蛋去殼，用刀均勻的在蛋白一圈上切開一個小口，這樣可以讓湯汁均勻滲透到湯里；
6.然後放入鍋中，和紅燒肉一起小火慢燉。待水慢慢收干，可以大火收湯汁，可以適當按照自己口味加鹽調節鹹淡。收湯汁的時候需要不停翻炒，避免糊鍋底。
7.待湯汁變粘稠時就可以出過啦，香噴噴的紅燒肉燒蛋就做好了。如果一頓吃不完，第二天可以蒸一下繼續吃，這道菜越蒸越好吃，到最後肥肉化掉，蛋簡直就是極品美味
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