一道地道的農家菜，好吃易做，辣辣脆脆的，賽過山珍海味！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。蘿蔔乾，平凡不起眼的配菜，它含有豐富的碳水化合物、維他命C、鈣質、鐵質等物質，據說有助強化血管，亦可促進腸道蠕動，預防便秘，也有說對預防高血壓、關節炎、糖尿病等也有益處，在我們這裡快入冬前每家每戶都會曬點蘿蔔乾，冬天炒肉吃，另外一番風味，特別下飯，幾乎每家餐桌都離不開的簡單配粥小菜，今天看到冬天曬的蘿蔔乾還有一些，那就做一道辣炒蘿蔔乾，今天不加肉，搭配青蒜苗，小米椒簡單炒一炒，脆脆的，辣辣的，下飯極了。

辣炒蘿蔔乾

食材：蘿蔔乾1盤、蒜3粒、青蒜苗4根、小米椒3根、鹽半勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1、蘿蔔乾放水裡泡半小時左右。

2、青蒜苗摘洗乾淨，蒜剝皮，小米椒3根洗凈備好。

3、蒜，小米辣，青蒜苗切碎。

4、熱鍋涼油，燒熱後下入蒜末小米椒爆香。

5、下入蘿蔔乾不停的翻炒。

6、加2勺生抽翻炒。

7、再加半勺鹽，1勺蚝油翻炒至蘿蔔乾入味。

8、最後下入青蒜苗末略炒出鍋。

9、很開胃的一道家常小炒，配稀飯和配米飯都是絕配啊。

10、蘿蔔乾不用太軟爛，有點嚼勁更好吃哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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